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接着将油纸对折,用擀面杖擀成薄饼,如下图所示。 然后将烤箱提前预热五分钟,把肉脯放到烤箱,180°火烤十分钟,如下图所示。 接着拿出来两面刷上蜂蜜水,放入烤箱180°烤十分钟,如图所示。 然后拿出来刷上蜂蜜水,撒上芝麻,继续放入烤箱,180°火烤五分钟,如下图所示。 一道美味可口的肉脯就做好了,希望大家能够喜欢。
明溪肉脯干是三明著名的“八大干”之一,已有700多年历史。选用乡村土猪的精瘦后腿肉用特制酱料浸腌,再取出挂在通风处晾干,然后在竹片上用炭火慢烤而成。制成后色香味俱佳,既有韧性又易嚼松,入口香甜,回味无穷。除肉脯干外,还有入口芳香甘甜的肉松,为佐餐佳肴。品牌有"三老"、"秋荣"、"荣兴"、"老罗记"、"华...
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明溪肉脯干制作工艺始于明朝的客家风味食品,距今已有600多年的历史,驰名海内外,被誉为“闽西八大干之首”。明溪肉脯干的制作工艺复杂而有科学性,通过削片、腌制、炭火烘烤等传统工艺结合现代科学技术精制而成,具有色泽红润、剔透、酥爽、鲜香、味美等特点。该项目2007年入选第二批省级非物质文化遗产名录。 相关搜索 ...
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#三明微分享# 【明溪美食:肉脯干】肉脯干是闽西八大干之首。猪后腿瘦肉,经过切片、腌制、烘烤,变成香浓咸鲜的肉脯干,最正宗的肉脯干味道,是用炭火烤出来的,沾满酱料的肉片均匀的铺开,用微弱的炭火熏烤一夜,逐渐变高的温度会使得肉质松软,风干与烘烤,将共同制造出独特的酥脆口感。#出道吧新星# via:明溪县融媒体...
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