他们认为，在国外市场，不论是被国人叫作“三文鱼”的大西洋鲑，还是虹鳟鱼，都被统称为Salmon（三文鱼）。所以他们认为叫“三文鱼”是符合国际惯例的。关于三倍体虹鳟究竟能否叫“三文鱼”，一名水产行业专家告诉记者，“三文鱼”只是一个未被注册的商品名，并非学名，企业叫“三文鱼”没有问题。虽然现在国外同行并不...
这名水产专家介绍说:“大西洋鲑进入中国市场时,外国商人选择使用‘三文鱼’这个名字,并进行了长达20年的市场培育,让中国市场认可这个名字。不少普通消费者认为,相比于‘三文鱼’,虹鳟的价格应该更低。但是企业即使少赚一点,也要培养自己的品牌。”实地探访的专家们也认为,具备相应实力的企业,完全可以把虹鳟鱼做成品牌,而不是让自己陷入“碰
三文鱼以高蛋白、高营养价值成为全球第一大宗交易水产品，全球三文鱼消费量还在稳步上涨。2015-2022年，全球三文鱼需求总量从218万吨上升至256万吨。刘海滨介绍，欧盟是三文鱼消费的主要区域，需求总量维持稳中有升的态势，而美国和亚洲等新兴市场对三文鱼的需求量仍处在快速增长的节奏中。根据相关机构预测，2030年我国三文...
新疆及青海龙羊峡的养殖企业所产的所谓“三文鱼”实际上是三倍体虹鳟鱼，体型和普通虹鳟鱼不同，通常是较大的个体。近日，新疆产的“国产三文鱼”成为热门话题，但其真实身份引发了广泛争议。这种在淡水中养殖的鱼类，究竟是真正的三文鱼，还是仅为相似品种的冒充？它是否适合生吃？针对这些公众普遍关心的问题，《环球时...
11月6日,“财金海上粮仓壹号”2号网箱入海到达指定地点完成坐底安装,准备投放三文鱼苗。 “三文鱼属冷水鱼,适合生长在15℃—18℃的水域中,而我国近海夏季的水温普遍较高。位于黄海海域中部的黄海冷水团,在炎热的夏季水温也能一直稳定在4....
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国产三文鱼已经不仅仅在国内市场崭露头角,还在国际舞台上展示了中国的品质。 不同三文鱼品类的对比🐠 市场上常见的三文鱼有国产虹鳟鱼、智利三文鱼、挪威三文鱼和帝王鲑。国产虹鳟鱼肉质粉白,油脂少,纹理非常细;智利三文鱼有适中的油脂,肉质细腻;挪威三文鱼油脂丰富,口感甘醇,纹理清晰;帝王鲑的油脂最为丰富,颜色深,有...
无论是海水还是淡水养殖的三文鱼，只要在养殖过程中得到有效控制，且经过适当的冷冻处理，其产品均可安全生吃。对于国内养殖的虹鳟及其他鲑类鱼，由于采用人工配合饲料并经过高压灭菌处理，因此在食用时一般无需担心寄生虫问题。此外，国产虹鳟生活在流动的冷水中，与其他野生鱼类或水中生物的接触被有效隔离，进一步降低了...
崔和进一步强调，国产三文鱼的生食标准已经相当高，因此消费者可以放心食用。他表示，相较于寄生虫的危害，三文鱼在运输、保存过程中产生的细菌对人体造成的危害更值得关注。在采访中，民泽渔业董事长应米燕也表达了类似的观点。他认为，对于“三文鱼”的争论一直存在，但企业更希望专注于提升鱼的品质，通过科学数据和推动...
近年来，中国大陆养殖的三文鱼以虹鳟为主，其中青海等地养殖的三倍体虹鳟在市场上受到好评，不仅占据了国内消费市场的一席之地，还远销至俄罗斯等国家和地区。对于渔业产品而言，其品质优劣取决于每日摄入的营养是否均衡以及生长环境是否安全洁净，而国产三文鱼在这两方面都能做到让人放心。国内养殖三文鱼的地区，如青海、...