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四款千元级三德刀对比,哪款最适合你? 三德刀,英文名Santoku,是一种由日本人改良的刀型。明治维新后,日本饮食结构发生变化,为了适应肉类为主的料理方式,日本人在法式主厨刀的基础上降低开刃角度,改良出日本特色的主厨刀(牛刀)。三德刀就是在牛刀的基础上结合日本菜切(薄刃),保留牛刀的刀尖和菜切的薄刃,开发出能...
这把日本锻地墨流大三德刀,出自著名的传统武士刀刀匠兼元作之手,被誉为关孙六的祖师爷。采用高端锻地墨流工艺,刀身选用纯正的日本VG10钢,不易生锈,双开刃设计,纯手工打造,硬度高、耐磨、锋利持久。刀子保养得非常好,刀柄几乎没有任何瑕疵,放置时间长可能会有轻微锈点,但用砂纸擦擦就干净了。刀身上有轻微使用划...
刀刃弧度依次为三德刀<牛刀<主厨刀，呈现出一种由小到大的趋势。主厨刀作为西餐料理中的关键刀具，其地位不言而喻；而牛刀则专为肉类切割而设计，特别是对红肉的切割效果尤为出色。相比之下，三德刀则显得更为灵活多变，其多功能性让它在厨房中能够应对各种挑战。尽管这些刀具外形相似，但功能却大相径庭，这种差异...
在港台地区，人们根据其多功能特点，将其译为“三德刀”，意指这款刀具兼具切割肉食、蔬菜和瓜果的“三德”。其诞生，堪称东西方文化交流的一个精彩篇章。2. 三德刀的多功能实用性 三德刀，这款兼具西方与中式厨刀特点的刀具，以其多功能的实用性脱颖而出。它巧妙地融合了西式主厨刀的短小精悍与中式菜刀的圆润...
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