长江鮰鱼，这一历来备受文人墨客赞誉的鱼种，其美味可谓源远流长。据历史文献记载，宜昌虎牙滩至南津关所产的肥鱼，以其鲜嫩肥美的肉质，自古便被誉为食中珍品。在明朝时期，这种美味甚至被作为贡品献给了明太祖朱元璋，其地位之尊贵，可见一斑。在三峡流域的优质水质环境中，我们采用生态网箱养殖模式，让肥鱼历经三年的低温慢速生长，以有机饵料为食
三峡肥鱼,俗称长江鮰鱼、江团,是长江四大名鱼之一。它的体色特征明显,背部青灰色,鳍部黑灰色,肚皮则为白色,因此也有“琥珀背,白肚皮”的俗称。 栖息习性:三峡肥鱼主要栖息于江河底层,觅食活动集中在水体的中、下层,尤其在夜晚会出来捕食。它们是食肉型鱼类,主食小型鱼类和水生昆虫。 性成熟与繁殖:三峡肥鱼的性成...
宜昌三峡肥鱼，作为湖北水乡的一道标志性美食，以其独特的地理位置和得天独厚的自然环境所孕育出的丰富水产资源而闻名。宜昌位于长江中游的三峡大坝下游地区，这里水域广阔，鱼类资源非常丰富，尤其是那些生活在三峡库区的鱼种，因为水质的清澈和丰富的食物链，使得鱼肉更加鲜美，肉质细嫩。在众多的鱼类中，最为著名的要...
将三峡肥鱼与松茸一同放入锅中慢炖，松茸的菌香与肥鱼的鲜美在炖煮中相互融合，为餐桌增添了一份特别的风味。随着炖煮的进行，鱼肉吸收了松茸的香气，而松茸也因鱼肉的鲜美而更加醇厚，共同营造出一种温馨而美味的炖煮氛围。
君不见，黄帝元妃西陵女嫘祖，新斫巴山楚水橘柚茶笋，四时鲜蔬，为三峡肥鱼宴味上加鲜；乌米脆香松板肉 君不见，中华上古五氏之首，第一人文始祖巢氏亲磨“三冬粮”橡子豆腐，为三峡肥鱼宴加一口野味清鲜；三国医圣张仲景亲采牛轧坪天麻煨炖肥鱼狮子头，为三峡肥鱼宴味美养藏有道；原味肥鱼火锅 君不见，...
三峡肥鱼是一种主要栖息于江河底层的鱼类，它们的觅食活动主要集中在水体的中、下层，尤其在夜晚表现出显著的捕食习性。在冬季，它们会选择在干流深水处的砾石夹缝中度过寒冷的季节，以避开严寒的环境。作为食肉型鱼类，三峡肥鱼的主食是小型鱼类和水生昆虫，显示出它们对食物链中下层生物的依赖。它们的性...
宜昌美食探秘：凉虾、萝卜饺子、三峡肥鱼，美味佳肴大饱口福！宜昌，这座位于湖北省西部的城市，拥有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。在这里，美食文化也是其重要的一部分。宜昌的美食以其独特的制作工艺和美味的口感，吸引了无数食客前来品尝。其中，凉虾、萝卜饺子和三峡肥鱼是宜昌最具代表性的特色美食。凉虾 凉虾是...
三峡肥鱼，其学名是长吻鮠，属于生物学上的鲶形目，具体分类在鲿科（又称鮠科）的鮠属。这种鱼类的外形特征独特，身体呈纺锤形状，具有显著突出的锥形吻。它的口位于下颌，形状如同新月，唇部肥厚，眼睛相对较小。身上共有四对细小的须。最引人注意的是，它全身无鳞，背鳍和胸鳍的硬刺边缘具有锯齿...
肥鱼除了做火锅之外，老峡江人过去还会用肥鱼做蒸菜。取三两斤重的肥鱼一条，开膛破肚打理干净，去除脊骨梁上的主刺，将肥鱼打成薄片，用姜丝、花椒、白酒和盐巴等腌渍半小时左右，除去腥气。取大米粉两斤湿水，再把腌渍好了的肥鱼片一片片在面粉里滚来滚去，让肥鱼片两边都均匀地裹上米面粉，然后放到用白...
作为湖北第三大城市,宜昌与山城重庆隔了一个三峡,与江城武汉隔了几个长江大桥的滚滚东逝水。 于是,这里便融合了码头精神的硬核,与长江中上游的山水雾气。 美食,是最好的体现。 类似于川渝,辣是宜昌食物的底色。 宜昌的清晨,都是一碗红油小面开启的。5块钱一碗,辣的过瘾。还有红油包子,踏实香辣。