火麻仁这个名称可能大家不熟悉,但其实它就是大麻的种籽,去除外壳后,再经过炒熟处理而成,火的意思也就是炒熟的意思。但它和大麻不同,火麻仁的营养成分很高,比大名鼎鼎的奇亚籽或亚麻籽的蛋白质含量更高,是一种健康食品,甚至也可作为中药。作为中药有滋养润肠,舒缓肚泻,乌头发等功效,在中国南方流行的一般凉茶铺都有卖火麻仁这种饮料。
山椒：原产自日本和朝鲜半岛南部，与花椒同属不同品种，辣度不低，麻辣辛香，是日本料理界的常用辛香料。火麻仁：大麻籽去除外壳后炒熟而成，营养成分高，但在许多国家是管制药物，用于生产的品种一般是食用大麻或工业大麻。成分变化：七味粉并没有规定必须使用哪七种材料，各厂商会根据自身特色进行调配。
其实就是将大麻的种籽(HempSeed)去除外壳后，再经过炒熟处理而成;因营养成分高，大麻仁被视为一种健康食品，甚至也可作为中药。不过因大麻在许多国家是管制药物，用于生产大麻籽的品种，一般是食用大麻或工业大麻。大麻籽与大麻仁。七味粉成分变化 七味粉并没有规定要用哪「七味」，各个厂商会使用不...
拉面、火锅等不少料理都不可欠缺的调味料「七味粉」,是日本调味料的代表,顾名思义有七种味道,分别是唐辛子、山椒、黑芝麻、白芝麻、紫苏、青海苔、大麻籽。唐辛子在16世纪从西班牙传入日本,而当时的「七味屋」还是名为「河内屋」的一间茶店,将唐辛子加入汤中,提供给到清水寺参拜的旅人饮用,暖活身体而大受欢...
虽然七味粉走向了国际,但国外贩售的七味粉和日本国内的并不一样。原因是七味粉里有两个配料,一个叫芥子(けし、ケシの実),指的是罂粟籽,另一个是麻の実(おのみ、あさのみ),指的是大麻籽,虽然罂粟籽不是每家都会放,但是麻の実是每个日本产七味粉必备的配料。
也因为传统七味粉中有添加「罂粟籽、大麻籽」这两种比较敏感的植物,碍于各国对于它们的管制规定不同,日本国内贩售与输出国外的七味粉成分亦会有差异,有食品厂商为了出口而专门另外制作,无添加罂粟籽跟大麻籽的七味唐辛子。 目前日本生产七味唐辛子的三大老店为:薬研堀、七味家和幡屋礒五郎,分别成立于东京、京都...
辣椒粉 50 大蒜粉 12 芝麻粉 12 陈皮粉 11 花椒粉 5 大麻仁粉5 紫菜丝 5 2. 原料选择及处理 (1)辣椒 选用色泽好、皮质厚、辣味浓的优质新鲜羊角辣椒(尖椒、秦椒、小辣椒也可),放在底部留有缝隙的晒盘(可用木制晒盘,规格以长100厘米、宽60厘米、高 5厘米为宜)中或摊在芦席上,置于阳光下曝晒至充分干...
七味粉(Seven Spice Powder),全称“七味唐辛子”,是一种日本的复合调味料。口感上是有点辣又很香的复杂味道。[1] 七味粉的主要原料是辣椒,配料还会有陈皮、芝麻、花椒、大麻籽等。根据各家自己的配方,用两种或两种以上的调味品配制,经过特殊加工而成。七味粉被用在了很多日本美食里,如米饭、汤粥,也能放在...
七味粉(Seven Spice Powder),全称“七味唐辛子”,是一种日本的复合调味料。口感上是有点辣又很香的复杂味道。[1] 七味粉的主要原料是辣椒,配料还会有陈皮、芝麻、花椒、大麻籽等。根据各家自己的配方,用两种或两种以上的调味品配制,经过特殊加工而成。七味粉被用在了很多日本美食里,如米饭、汤粥,也能放在...
虽然七味粉走向了国际,但国外贩售的七味粉和日本国内的并不一样。原因是七味粉里有两个配料,一个叫芥子(けし、ケシの実),指的是罂粟籽,另一个是麻の実(おのみ、あさのみ),指的是大麻籽,虽然罂粟籽不是每家都会放,但是麻の実是每个日本产七味粉必备的配料。