一食一课:美食背后的文史盛宴(精装)安颜颜 / 中国轻工业出版社 / 2024-1出版 想读 在读 读过 豆瓣评分TM打开App评分 8.1 59人评分电子书/纸质版购买52.90元起简介 在将吃从生存层次推向生活层次之前,人类茹毛饮血以几百万年计。在这之后,中国人用了几十万年做出第一份烧烤,用了几万年煮出第一碗汤,用了几千年将美食...展开短评 打开App写
一食一课:美食背后的文史盛宴(精装)的创作者· ··· 江隐龙作者 安颜颜摄影 作者简介· ··· 江隐龙 作家、咖啡师。 上海作家协会会员,中国散文协会会员,九三学社社员。 曾在《文汇报》连载美食文化系列“隐食记”。 著有《法律博物馆》《单卡时代》。台版书籍《罪与罚,谁说了算?》远销海外。 安颜颜 ...
这本书叫《一食一课》,作者是江隐龙,出版社是中国轻工业出版社。去年过年的时候我就已经看了一半了,后来书被弟弟拿走了,就没再继续看。这两天突然想起来,就拿回来继续看了。这本书真的是一本美食文化盛宴,全书有24节中华美食课,每一堂课都让我感受到了中国美食的韵味和内涵,也让我看到了中华文化的博大精深...
今天这一堂“酒”课,让我知道了,是在“明清时期,中国的酒类品种全部定型,黄酒的酿造技术臻于大成,谷物烧酒也逐渐普及,甚至逐渐形成了“南酒”与“北酒”两大酒系。” 说不尽美食滋味,更品不尽滋味之后的历史文化,人文情怀。 一食一课,这本书真的是在图文并茂的上了一堂中国文化课!书中的摄影图片每一道都...
《一食一课:美食背后的文史盛宴》这本书就像是一张美食地图,带我们穿越时空,探寻那些令人垂涎欲滴的佳肴背后的秘密。 书中以二十四堂课的形式,每堂课都围绕一个主题或一种食物展开,从远古时代的茹毛饮血,到现代的八大菜系,将中华美食的发展历程娓娓道来。
🍜 探索中华美食的奥秘,开启一段文化之旅。 📚 这本书以中华美食为主题,通过二十四堂课,深入浅出地介绍了中华美食的发展历程和各种料理技巧。🍚 主食、馅食、菜肴、炖煮、果品、饮料六大主题,每一课都像是一道菜,有主料、有配料、有故事、有文化。在阅读的过程中,能够唤醒自己的美食记忆,将曾经品尝过的、...
全书六篇二十四课,分为主食、馅食、菜肴、炖煮、果品、饮料,从全书排兵布阵,指向的是坐在圆桌边的每一个国人日常面对的家常宴席,那些米饭面食、煎炒烹炸、汤汤水水、就是我们的日常。 因着个人在东北和河南的生活经历,我很惊讶,作者在主食部分写到了凉皮,还点出了河南濮阳,这个我生活多年的城市。濮阳的凉皮、酿...
📚在《一食一课:美食背后的文史盛宴》这本书中,江隐龙以独特的笔触,将美食与历史、文化融为一体,展开了一场关于味觉与文化的美妙旅程。这本书不仅仅是一本美食指南,更是一部蕴含着丰富知识和深度的文化读本。🍲书中的每一课都围绕一类美食展开,从食材的选择、烹饪技巧的运用,到历史背景和文化内涵的挖掘,都...
《一食一课》书名简单明了,分享一种美食,讲解一堂美食课。把具象的饮食与无形的文化 相联系,加深对怎么吃的了解,也学习吃的怎么来的历史。伴随饮食的是诱人的图片和对其映现在脑海里的味道,恰逢快到饭点。翻阅之后,也会大大增加了食欲,对于不知道千古难题今晚吃什么的的小伙伴,可以从中发掘灵感。待吃饱喝足后,...
《一食一课:美食背后的文史盛宴》是一部关于中华美食的饮食文化类佳作,正如副标题所示,作者详细详述了美食背后的文化与历史,呈现了中华美食的面子与里子、外延与内涵。 具体而言,本书共分为主食、馅食、菜肴、炖煮、果品、饮料六个部分,每部分共有四节,就像是二十四节美食文化课,普及了扬州炒饭、大盘鸡、红烧肉...