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压榨油是用物理压榨的方式获得的食用油,能保留原油芳香和营养,不过出油率低导致价格较高。2、根据烹饪方式选择油不同油的稳定性、烟点等都不同,所以最好根据烹饪方式选择油,比如有的油适合爆炒,有的油爆炒就可能“有毒”。高温煎炒和油炸:菜籽油/葵花籽油/花生油/猪油 凉拌低温烹饪:特级初榨橄榄油/葡萄籽油/...
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