本发明涉及一种重组枯草芽孢杆菌,其构建方法及一种重组胶原酶,属于基因工程技术领域,筛选利用淀粉芽孢杆菌中的胶原酶基因,对产胶原酶编码基因进行基因克隆并转入宿主枯草芽孢杆菌细胞中,构建该酶的枯草芽孢杆菌异源表达系统,提供一种安全,绿色,无污染,可用于食品加工的重组胶原酶.本发明所采用的产酶方式温和,绿色,环保...