汤锅放入5碗清水,放入拍扁的生姜、倒入米酒,将煎好的鸡蛋和金线鱼一同放入汤锅中,遮上锅盖,大火烹30分钟 煮至汤水奶白色,调入盐、胡椒粉拌匀,将汤渣过滤出来,撒上葱花,即可饮用 小贴士:用别的海鱼也行,按这个方法煮汤,还可以加一块豆腐煮汤,豆腐略煎一下,汤水口感鲜甜,十分好喝。