1. 將蝦去殼留尾,加入腌料半小時,待用。 2. 將脆漿的材料全部混合均勻,加入青蔥個混合均勻。 3. 將腌好的蝦沾上粟米粉,再沾上脆漿,放入熱油中,以中火炸至金黃色,瀝幹油即可。 冬炎牛油雞 材料A:雞腿 (切塊)3只,牛油 2大匙 材料B:香茅(切碎)3支,辣椒仔(切碎)1小匙,風柑葉(切絲)1小匙,冬炎醬...
【金針豆豉蒸排骨】 食材:軟排300克,黃花菜適量,豆豉1勺。調料:蚝油、生抽、糖、雞精和香油。 做法:首先將軟排用水多衝洗幾遍去掉血水,金針菜要用熱水浸泡下,大約10分鐘左右就能泡發了。 2、準備適量的干豆豉,剁碎了備用,另外準備幾個蒜瓣也要剁碎。 3、熱鍋冷油將一半的蒜蓉和剁碎的干豆豉放入麥飯石炒鍋中...
紅燒元蹄 看食譜 元蹄寓意家肥屋潤、團團圓圓! 豬皮煎過再炆煮的元蹄, 皮軟滑而富彈性; 口感肥而不膩, 肉質鬆軟; 配埋充滿香料幽香的紅燒醬汁, 是團年的最佳菜式。 【 紅燒牛尾 】 看食譜 這是Chef Meow 的食客最喜歡的其中一道菜, 而這道菜的好處是橫跨中西餐界別, 不論是中餐還是西餐作為主題, 這道...
推介13款吉祥的賀年菜食譜,為自己和家人送上最豪華美味的新年大餐! 燻蹄 看食譜 揚pa愛吃燻蹄,自家製燻蹄雖然唔難做但絕對係心機菜式,可作飯前冷盤,再配埋自家製蒜茸醋蘸汁,簡直係絕配。 蝦蝦大笑 看食譜 今個新年諗左煮咩好餸同屋企人一齊迎接鼠年未呢??團年飯同開年飯咁最重要當然要精心準備一下,今次...
粟米魚柳【簡易家常菜】 看食譜 粟米斑塊是香港的經典家常菜式,但不一定用石斑塊,用其他魚柳也很好吃!將魚塊炸至金黃酥脆,配甜甜的粟米汁,超美味! 要將魚塊炸至酥脆不膩,有小小秘訣!大人小朋友都必定喜歡! 【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉https://bit.ly/cook1cookwhatsapp接收熱門食譜 ...
每周一菜:糖醋金沙骨-「家庭版」(內附食譜) 糖醋金沙骨几乎每个小宝贝都爱吃,怎样做到甜而不腻呢,方法很重要～ 跟这这个方子做你家宝贝会爱死你的😉 用料 金沙骨 2斤 姜 6片 葱 2根 料酒 2勺 冰糖 15克(根据自己口味增减) 生抽 1勺 老抽 半勺 耗油 1勺 盐 1小勺 陈醋 3勺 糖醋金沙骨-「家庭版...
鮮冬菇5隻 紅蘿蔔 去皮切片少許 薑1片 蔥少許 調味料 生抽1湯羮 蠔油1.5湯羮 水100ml 1解凍蝦仁後用少許鹽醃10分鐘(可以去除雪味及令蝦仁更爽),去蝦腸及洗乾淨備用; 2魚柳解凍後用廚房紙吸走水份,加少許鹽兩邊醃;帶子解凍備用; 3鮮冬菇洗乾淨,水滾烚至軟身備用; ...
0 分鐘就能做好,回到家裏簡單料理就可以開吃恢復元氣。每道的份量交給砂鍋的尺寸控管,而且熱量都低??500 大卡,再也不擔心無意間吃太多變胖了?? ???[用餐具加分,一個鍋是幸福,兩??鍋是美滿?? ???美麗的餐具總是讓人眼睛燃燒了起來。我們特別為這本《一個人的日本輕食砂鍋食譜:飯??麵??家常菜篇》...
家常菜的好味道‧中式料理元一小館 家族裡年輕一代的聚餐,我們好愛找中式的合菜餐館,可能是因為有家的感覺,而且圓桌聊天起來比較有距離,大家都聽得到對方在講什麼,這次算是再訪元一小館,之前也是和姐妹們來的蛋有點久遠了,味道依舊仍然很佳,店裡在用餐時間可是座無虛席的,位處大安捷運站旁邊,交通十分便利,...
上菜之前先一人來一碗特調…不,這可是招牌菜酸菜白肉鍋的醬料。 小菜是中餐廳常見的花生、小黃瓜等。 來個開胃菜吧!這道有個優美名字「松柏長青」,也就是涼拌白菜心,是一般少見的菜色與調味,材料都是好刀工切的細絲,酸酸涼涼嚐起來很不錯。 燒得入味又軟嫩的燒茄子,味道很夠,要能燒得入味又好吃也要好功夫...