一品南乳肉#舌尖上的春宴# 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 五花肉600g、 南乳汁15ml 、酱油15ml、糖20g、黄酒15ml、 红曲粉5g 、葱10g、姜10g、盐2g、 绿色蔬菜适量 、 小竹垫1～2片 、清水适量 烹饪步骤 小贴士 成菜肉酥不腻,红绿相间。肉要蒸的酥而不烂,肉还要保持完整。控制好南乳汁、红曲粉的...
'1.将五花肋肉皮上余毛刮去,洗净后切成大小均等的方块共24 块;2.将肉块放在沸水锅中稍汆,捞出洗净;3.将肉块与葱、姜、黄酒、酱油、白糖、红腐乳卤25克、精盐少许一同放在炒锅内,舀入清水200毫升克,用旺火烧制;
步骤 1.猪五花肉切三厘米长方块，葱白切段，姜切片，上海青去尾叶，切开。2.五花肉下入清水中，淋入料酒，水开后煮十五分钟，煮熟，捞出入凉水洗净。3.锅入油，下入姜片、葱段，爆香，倒入五花肉，翻炒数秒，淋入料酒，倒入适量高汤、南乳汁，放两勺白糖，淋入酱油，加半勺盐，拌匀，盖锅盖，大火烧开转小...
一品南乳肉 蛋白质40.35克脂肪251.5克碳水化合物15.86克叶酸3微克膳食纤维1.32克胆固醇449.95毫克胡萝卜素670.5微克硫胺素0.42毫克核黄素0.3毫克尼克酸10.61毫克钙153.14毫克磷449.94毫克钾1毫克钠1毫克镁111.36毫克铁6.38毫克锌7.01毫克硒15.94微克铜0.29毫克锰0.65毫克...
一品南乳肉的做法 原料: 净猪五花条肉500克(长方形整块),味精0.5克,葱、姜2克,绿蔬菜200克,红曲粉5克,绍酒15毫升,精盐2.5克,白糖20克,熟猪油15毫升。 做法: 1、将五花条肉用铁筷钗住,皮面朝下放到炉火上烤至肉皮起泡,用刀刮去焦炭,刀在皮然后再放到炉火上烤至发泡炭化,再刮去焦黑的部分,留下焦黄...
私家秘制南乳肉 黑毛猪五花肉600克鼎丰腐乳汁150克料酒适量白糖适量水适量 私家秘制南乳肉的做法 上好五花肉切块焯水,冲洗干净,沥干水分,锅里少许油,放入两调羹白糖,慢慢炒到焦糖色,也就是勺子里的颜色, 然后倒入五花肉继续煸炒一会, 放料酒翻炒一下,
一品南乳肉的做法 原料: 净猪五花条肉500克(长方形整块),味精0.5克,葱、姜2克,绿蔬菜200克,红曲粉5克,绍酒15毫升,精盐2.5克,白糖20克,熟猪油15毫升。 做法: 1、将五花条肉用铁筷钗住,皮面朝下放到炉火上烤至肉皮起泡,用刀刮去焦炭,刀在皮然后再放到炉火上烤至发泡炭化,再刮去焦黑的部分,留下焦黄...
一品南乳肉，简称南乳肉，是一道汉族浙江菜，为南乳调煮猪肉，通常还会加入一些绿叶蔬菜，顔色鲜艳红润，味道甜、鲜。一品南乳肉”是选用腐乳卤作主要调味品烹制菜肴，在浙江民间广为流行，风味独特，饶有乡土气息，1956年浙江省认定为36种杭州名菜之一 一品南乳肉的历史文化 南宋末年，蒙古人大举南侵，奉命率...
一品南乳肉家常做法 本文用到的食材有:红曲红曲粉白糖 白糖是一种甜品也算是一种调料,但是要是食用过多的话,就会生虫牙,还会造成肥胖的,所以大家适量食用就好。 食材 主料猪五花肉500g;南乳汁75g;上海青150g 辅料葱白100g;姜1个;料酒50g;高汤适量;白糖少许;酱油适量;盐少许...