取材を受けるラーメン店主ら=2025年1月14日、新潟市中央区、井上充昌撮影 [PR] 新潟市内のラーメン店主3人が、新潟県庁を14日に訪れた。東京・新宿で昨秋開かれた「日本ご当地ラーメン総選挙」で、「新潟背脂生姜醬油(しょうがじょうゆ)ラーメン」が準優勝したことを鈴木康之副知事に報告した。 訪れ
総務省の家計調査が7日発表され、2024年のラーメン外食費(2人以上の世帯)で、新潟市は政令指定市・都道府県庁所在都市別で3年連続2位となった。首位は3年連続で山形市だった。新潟市内のラーメン店主ら…
2023年の1世帯(2人以上)あたりのラーメン(中華そば)外食費が発表され、全国の都道府県庁所在地・政令指定都市別で新潟市は1万5224円となり、前年と同じ2位だった。1位は前年に引きつづき「ラーメンの聖地」山形市。新潟市の首位奪還はならなかった。 総務省が6日に発表した家計調査によると、...
新潟5大ラーメンの一つに数えられる「燕(つばめ)背脂ラーメン」発祥の店として知られる、新潟県燕市のラーメン店で19日夕、火事があった。 同県警燕署によると、燕市燕のラーメン店「杭州飯店」から19日午後6時15分ごろ出火、鉄筋コンクリート3階建て店舗の1階にある厨房(ちゅうぼう)と従...
2023年の1世帯(2人以上)あたりのラーメン(中華そば)外食費が発表され、全国の都道府県庁所在地・政令指定都市別で新潟市は1万5224円となり、前年と同じ2位だった。1位は前年に引きつづき「ラーメ…
5千杯食した新潟のラーメン伝道師 「頭を殴られた思い」衝撃の体験 写真・図版 片山貴宏さん=2025年1月14日午前11時19分、新潟市中央区、井上充昌撮影 この写真の記事を見る 無断転載・複製を禁じます 関連ニュース 中国人にも衝撃、卵入り縮れ麺 札幌ラーメンを世界へ、いつか母にも ラオ...
山形市から「ラーメン外食費全国1位」の奪還をめざす新潟市で、ラーメン店の食べ比べを楽しめるイベントが12月末まで行われている。参加しているラーメン店は、市中心部の「万代・古町」「弁天・花園」「新潟駅…
新潟県糸魚川市生まれ。高校卒業後、関東に進学し、新潟に戻って2004年、月刊タウン誌「新潟Komachi(こまち)」を発行する出版社に就職した。まず上司から命じられたのは、「これまで載ったことのないラーメン店50軒を地元の人に聞いて紹介する」こと。雑誌を手に県内の北から順番に訪ね歩き、...
「燕背脂ラーメン」発祥、新潟県燕市の杭州飯店から出火 けが人なし 写真・図版 新潟県 この写真の記事を見る 無断転載・複製を禁じます 関連ニュース 新潟名物・燕の背脂ラーメン 進化の裏にある職人への愛 すみれも一風堂も「卒業生」 新横浜が育んだご当地ラーメンの30年 2年連続2位だけ...
常連客のハイスタ難波章浩さんは直談判した このラーメンを継ぎたい 写真・図版 2 / 8 前の写真 次の写真 なみ福を背に立つ難波章浩さん(中央)と店長の野口誠さん(右)。左はスタッフの山本佑実香さん=2023年11月30日、新潟市西蒲区角田浜、初見翔撮影 この写真の記事を見る 無断転載・複...