1.の生地を密閉容器に入れたまま濡らしたスケッパーで四つ折りにして、ふたをして20分置く。 2.の生地を密閉容器に入れたままふたをした状態で冷蔵庫に入れ、24時間おく。途中、1～2回パンチングをして空気を抜く。 3.の生地を密閉容器に入れたままスケッパーで3等分にする。それぞれの生地...