肉野菜炒めを作るとき、水分が出てべちゃっとなってしまった経験あるあるですよね。野菜を同じ大きさに切りそろえ、火の通りが遅いにんじんを先に炒め、調味料はあらかじめ合わせておく!簡単だけど奥が深いレシピです。これでいつもの肉野菜炒めが劇的に変わりますよ。