これを濾過(ろか)してつくった麦汁に酵母を加えて数日間、タンクで発酵させたら、さらに蒸留釜で2度蒸留し、アルコール度数を高める。 一連の作業は3月まで続き、できあがった原酒はたるに詰めて、3年以上熟成させる。 原酒は当初、無色透明に近いが、年数を経るとともにウイスキー特有の琥珀(...
アルコール度数や好みなどを伺い、お一人おひとりに合うものを―。その夜に相応しい1杯との出合いをお愉しみください。 others その他も豊富に お客様に合わせた一杯を バックバーには世界各国の ウイスキーをはじめ、コニャックやグラッパ、 ...
ドイツは寒くなりました。 今年、コンスタンツからヴェルニゲローデまで引っ越しました。ヴェルニゲローデはコンスタンツよりずっと寒い。雪がたくさんあります。「ハルツ地方の色彩豊かな町」はハルツ地方の北端に位置し、ホルテンメ川とツィラーバッハ川とが合流するところだ。コンスタ...