ただし、高齢者の場合、フレイルやサルコペニアを予防するために骨格筋を増やす必要があり、上記の目標量では不十分である可能性が高いとも言われています。例えば、1日で75g以上(毎食25〜30g程度)のたんぱく質を摂取することが必要であり、60〜70kgの体重の高齢者ならたんぱく質1.0〜...
さらに食生活の傾向を知るために、2日間の食事の写真を撮影してもらいました。座談会は2月6日に東京で開き、管理栄養士で食の専門家ユニット「フードリング」代表の板垣好恵さんを講師に迎えました。 4人のうち3人が不足 「1日68グラムは大変」 会社員の朝日るり子さん(58)は目標量に9.7グラ...
――たんぱく質の必要な摂取量は年代によっても違いますが、毎食きちんととることが大切と言われます。たとえば、成人男性だと1食30グラム前後が目標量とされます。夏によく食べられる「冷やしそうめん」「冷やし中華」「カレーライス」ですが、それぞれ、どれぐらいのたんぱく質がとれるも...