β氧化是指脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，生成乙酰辅酶A，和较原来少两个碳原子的脂肪酰辅酶A。脂肪酸β氧化过程可概括为活化、转移、β氧化及最后经三羧酸循环被彻底氧化生成CO₂和H₂O并释放能量等。定义 定义：脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，生成...