Foods such as carrots, tomatoes, sweet potatoes, cantaloupe, watermelon, apricots, and mangoes are good sources of beta-carotene; romaine lettuce, spinach, kale, and Β -胡萝卜素也包含黄酮类化合物,是抗氧化物质给颜色和味道许多桔子和红色色的水果和蔬菜。 食物例如红萝卜、蕃茄、白薯、甜瓜、西瓜、...
β-胡萝卜素（CH）是类胡萝卜素之一，是一种橘黄色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。属于天然化学物（例如胡萝卜素或类胡萝卜素）家庭的一员。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜拥有了饱满的黄色和橘色。纯品外观为红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。β-胡萝卜素稀溶液呈...