《大豆发酵食品中alpha-葡萄糖苷酶抑制剂产生规律研究》是依托中国农业大学，由程永强担任项目负责人的面上项目。项目摘要 alpha-葡萄糖苷酶抑制剂是目前治疗Ⅱ-型糖尿病的有效成份，其同源体存在于自然界的许多植物中，近年来研究者陆续从食品中发现了许多alpha-葡萄糖苷酶抑制剂。申请人在前期的研究中发现了大豆发酵...
《新型alpha-葡萄糖苷酶抑制剂的设计、合成及活性研究》是依托四川大学，由杨劲松担任项目负责人的面上项目。 项目摘要 alpha-葡萄糖苷酶与糖尿病、癌症和病毒感染等疾病有密切关系，该酶抑制剂的研制很可能发现新的药物；并且可能以此小分子抑制剂为探针，研究该酶的结构与功能。这是从糖化学及糖生物学的新视角出发...