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1.草菇有什么营养价值5.新鲜草菇怎么洗 1草菇有什么营养价值 草菇亦称包脚菇、兰花菇,具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。
待到成熟期,菌盖、菌柄充分增大,菌盖渐渐展开呈伞状,后平展为碟状,菌褶由白色转为粉红,最后呈深褐色。这个时期的草菇食用价值较低。 这样吃最鲜~ 草菇中含有的大量氨基酸给它带来了独特的鲜味,新鲜的草菇直接清炒就很好吃,而干草菇最适合煲各种靓汤~~
1、鲜草菇可以炒食 新鲜的草菇可以与肉片一起炒食,在炒制时把草菇洗好以后切成片状,然后放在沸水中焯一下,把肉片提前用调料腌制一下,锅中放油先把肉片放入炒制,肉片变色以后加入葱花再放入焯好的草菇片,然后加入生抽和白糖以及盐等调味料,炒熟以后加入鸡精调味即可。
草菇介绍: 草菇属于高温型食用菌,而且喜欢生长在潮湿腐烂的稻草上,所以它在南方的水稻产区比较常见。我国的草菇起源于广东韶关的南华寺,于300年前已开始人工栽培,产量居世界之首,主产于华南地区。 草菇的味道极为鲜美,口感爽滑,营养丰富,每100克鲜草菇含207.7mg维生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪,0.91g灰分...