一种馒头比容的测定方法及装置专利信息由爱企查专利频道提供,一种馒头比容的测定方法及装置说明:本发明公开了一种馒头比容的测定方法及装置,属于粮食及粮食制品品质检测领域。该方法的步骤为:采用光学方...专利查询请上爱企查
通过大量实验,对 2 种方法进行了比较分析,并对体积置换法的操作步骤进行优化。结果表明,优化后的体积置换法能够更准确、高效地测定馒头的比容。体积置换法有较强的实践意义和应用价值,其操作规范和标准测定器具有待进一步研究和优化。[ 关键词 ] 比容;馒头;面包......
面包比容仪(面包馒头体积测定仪)测试方法: a. 将待测面包称重(至 0.1g) ; b. 选择适当体积的面包模块(与待测面包体积相仿) ,放入体积仪底箱中, 盖好。 c.从体积仪顶端放入填充物,至标尺零线。盖好顶盖后反复颠倒几次,消 除死角空隙,调整填充物加入量至标尺零线; d. 取出面包模块,放入待测面包。拉开...
将醒好的馒头胚放在锅屉上汽蒸20min，取出馒头，盖上纱布冷却60min 后进行比容测定[2]。1.4 比容测定 1.4.1 面包体积测定仪法 将待测的馒头称重（精确至0.1g）；选择适当体积的模块（与待测馒头体积相仿），放入体积测定仪底箱中盖好，从体积测定仪顶端放入填充剂，至标尺零线；盖好顶盖后反复颠倒几次，...
该方法的步骤为:采用光学方法通过设计的测定装置提取馒头的侧面影像,通过对影像进行轮廓提取,根据轮廓计算每一层像素截面的圆柱体体积,然后通过对每层圆柱体体积进行求和计算,即可得到馒头的体积,最终采用馒头的体积与质量比计算出馒头的比容。该方法操作简单,并结合计算机的函数运算,计算快速准确,同时,由于不用接触被测...
该方法的步骤为:采用光学方法通过设计的测定装置提取馒头的侧面影像,通过对影像进行轮廓提取,根据轮廓计算每一层像素截面的圆柱体体积,然后通过对每层圆柱体体积进行求和计算,即可得到馒头的体积,最终采用馒头的体积与质量比计算出馒头的比容。该方法操作简单,并结合计算机的函数运算,计算快速准确,同时,由于不用接触被测...
用上述 2 种方法分别对 10 个馒头的比容进行测定,并测定 400mL 标准模具体 积,记录数据,结果见表 1、表 2。 2 结果与分析 2.1 不同方法测定馒头体积、比容结果的比较 利用 2 种方法对 10 个小麦粉馒头进行测定,为确认 2 种方法的准确性,分别 对 400mL 标准面包模具进行试验,结果显示,面包体积测定仪法...