1 温水➕白糖加入酵母，（我只买这种酵母，面包馒头通用的，要是普通酵母就跟白糖错开放）化开加入粉，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团，面切开细腻无孔就是合格的，面团不能太软！2分剂子，两个一组，一个剂子15克左右，滚圆， 取一个按扁擀开对半切，面片沾点水， 然后两片粘合在小面团...
4、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成3份.取其中一份搓成棍状,然后切成小块,做成馒头坯形。 5、桌上洒上干面粉,把切好的馒头坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分钟。 6、蒸格上铺上湿纱布或抹点油,把馒头坯放蒸格上,要注意留空隙.锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸15分...
6，揉好的面团搓成长条，再分成十个小剂子。7，再将每一个小剂子揉光滑，整理成馒头状。馒头胚可以整理得高一点，醒发好后还会变矮很多。8，将所有的馒头全部整理好，摆放在蒸屉上。盖上锅盖，二次醒发至1.5~2倍大开始蒸。9，水开计时，大火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。这样蒸的馒头个个光滑白胖，蓬松又...
7,把包好的面团按扁,然后用刀在中间切一刀,再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧,最后反转一下,爱心馒头的造型就出来了。 8,温水上锅,二次醒发至1.5倍。然后大火蒸12分钟,焖2分钟就可以了。 第五款:黑麦全麦馒头 食材:黑麦面粉300克、酵母3克 具体制作步骤 1,3克酵母用170毫升温水化开(全麦面粉吸水量...
做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟蠢萌蠢萌的螃蟹就爬出来了喔花样馒头总动员 用料 普通面粉500克;牛奶250克;干酵母10克;温水少许;红曲粉10克;抹茶粉10克;可可粉10克;蜜豆50克 做法 面粉,牛奶,酵母一起揉成面团,隔温水等待发酵,大约半个小时就有两倍大小了,案板上放一层干面粉,然后把面团放上去,分四个,根据...
馒头成形记（图文完全版）by 王光光光光 Photo by 王光光光光 🥒 ·· 用 料 ··🥕 面粉 40~50g 酵母 2~3g 白糖 水 100g 面粉 200g 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 | 温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能 平均覆盖住水面 为宜。2 | 搅拌溶解...
馒头的做法步骤 步骤1 面粉中倒入所有材料,混合均匀。 步骤2 倒入温水(或温牛奶等)搅拌成絮状后揉成面团。 步骤3 继续揉至光滑盖住醒发至两倍大,大约需要醒发30分钟,时间不固定,主要看醒发状态是否达到两倍大。 步骤4 面团醒好后揉面至排气,50g一个均等分好,本菜谱是16个馒头的量。 分好后放入盆中盖住备用。
【硬面刀切馒头】食材：面粉500克，清水250克，酵母4克，白糖5克，面粉适量 制作步骤：1、面粉内加入酵母、白糖、清水，先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。2、面团发酵到2倍大，用手指沾上干面粉戳个洞，不回缩没有塌陷。3、拉起面团里面呈密集的蜂窝状，闻一闻...
· 广式奶香馒头 ·By 平淡一生yan · 食材清单 ·低筋面粉300克 水150克 细砂糖40克 耐高糖酵母3克 泡打粉2克 奶粉15克 盐1克 干粉(用低筋粉) 适量 · 做法 ·1.酵母放入清水中化开，静置5分钟。2.低筋粉，泡打粉，奶粉，盐，糖放入揉面盆里，用刮刀混合均匀。3.再慢慢倒入酵母...
蒸馒头的做法 简介 今天带来的是蒸馒头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500g 水 260g 酵母 5g 糖 一小勺（约2g）方法/步骤 1 5g酵母粉，一勺白糖 2 温水化开 3 一半半和面成絮状 4 全部和成面絮状了 5 揉成面团 6 盖上保鲜膜，放至温暖处，醒发三小时（具体看温度）7 醒好了（体积变大为...