📍点单小技巧:站在客人左侧,保持半步至一步距离,递上菜单。 👥点菜顺序:先主宾后顺时针,若两人异性,先女士后男士。 📝特殊要求:客人要求自点,需提醒避免重复和沽清菜品。 💰消费类型:家庭聚餐选经济实惠,商务宴请上特色精品。 🥢点菜顺序:从高档到低档,从大菜到小菜,合理搭配。 🍽️色彩搭配:注意菜...
四、包菜 包菜在饭店餐馆是一道非常受欢迎的菜肴，尤其是干锅包菜，清炒包菜之类的菜肴，不管男女老幼都喜欢吃。然而，你可能不知道的是，很多饭店里的包菜并不是洗干净后再下锅的，而是直接下锅翻炒，这样做虽然可以节省时间和成本，但却会导致包菜表面残留一些农药和细菌，对我们的健康造成威胁。五、人工鸭血 鸭血...
下馆子点菜也要讲究荤素搭配，除了肉菜，还要点上一两道素菜。老一辈讲究“不时不食”，其实这在点菜时也能避开预制菜，一是因为应季时蔬价格便宜，几块钱一斤，成本很低，根本没必要使用预制菜，二是因为应季时蔬比较新鲜，特别是青菜类食材，对新鲜度要求更高。另外，有些饭店里会有食材展示柜，也可以根据柜子...
8、娃娃菜 娃娃菜帮薄而甜嫩，味道甘甜，营养丰富，富含维生素、微量元素与硒。是饭店常点菜之一。粉丝泡发，娃娃菜切成四份，焯水备用，娃娃菜摆盘，粉丝放上面，放上蒜蓉，调好生抽，香醋，食盐，鸡精，味精，香油，糖，酸甜凉拌汁，最后再用热油浇在上面，激发出蒜蓉的香味，撒上香菜或者香葱点赞。味道鲜美，...
要想让家人夸你是大厨，必须得掌握下面这10道必点菜。这些菜品时而入口辣爽，时而麻辣香浓，时而口感软嫩，时而淳香酸辣，让你大快朵颐的同时还节省开销，尤其是在当前经济形势下非常实惠。#我的拿手菜# 下面，我将简要介绍这些菜品的制作过程，学会去饭店必点的10道菜品,以便让你轻松掌握，家人还都夸你是大厨!1...
假如饭店人很多，就需要多点一些凉菜，因为这样人多的话，上菜不会上的很快。这样点一些凉菜，最好多点素的，可以避免长时间的等得。荤素搭配，营养均衡 点菜一定要荤素搭配，这样营养更加均衡。这样的一桌饭菜也可以尽量的健康养生。一般比例为4:6为宜，即四份荤菜，六份素菜。多点新鲜的时令菜 点新鲜的时令菜是没...
1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。2、主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。3、应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”...
去饭店吃饭点菜技巧 1.哎呀,先看看饭店的招牌菜呀!就像你去一个陌生的地方,总会先找那个最显眼的标志一样。比如去川菜馆,那麻婆豆腐、回锅肉通常不会差。咱可别一进去两眼一抹黑,随便就点。 2.你得注意菜的搭配呀!别全是大鱼大肉或者全是素的,这就好比穿衣服,总得有个搭配协调吧!像点个糖醋排骨,再来个...
在点菜时，合理安排餐点也是非常重要的一点。例如，选择一些可以搭配的菜品，如红烧肉搭配莲藕或者土豆，可以增加菜肴的营养价值和口感。此外，通过选择一些菜品来增加菜品的层数和数量，比如饭后的甜品或者配菜，可以给人留下温馨的印象。五、适量点菜 在点菜时，适量点菜也是一个非常重要的问题。在旅游景点或者一些名贵...
广东菜，简称粤菜，是中国八大菜系之一粤菜系的代表，以丰富多样的烹饪技法、独特的口味和精美的菜式而闻名。粤菜注重原汁原味，追求清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻。本文将为您介绍粤菜饭店必点菜排行榜前十名，带您领略广东菜的魅力。一、白切鸡白切鸡是广东菜中的经典名菜之一，以其色泽金黄、皮脆肉...