步骤1 锅中倒入水,放花椒,六勺盐,三勺糖。烧开后晾凉。 步骤2 小米辣,萝卜洗净,将萝卜改刀,切块或切片。(花心萝卜泡出来颜色很好看,会把白萝卜染成淡粉色) 步骤3 生姜削皮切片。 步骤4 将萝卜,小米辣,生姜放入坛中。(胡萝卜入味慢,放在最下面,白萝卜入味快放在最上面)最上面铺两勺盐,一勺糖,倒入一点点...
正是白萝卜上市的时节,尝试做个泡菜。 建议一次别做太多,半根大白萝卜加1根胡萝卜比较合适,3-4天的量,最长别超一周吧。因为放久了就不脆,影响口感。 酸萝卜的用料 白萝卜半根白醋1碗 白糖25克小米椒4个 姜5片盐3勺 生抽3勺 步骤1 白萝卜,胡萝卜,小米辣椒,姜,洗净,沥干水份。
准备材料 ✔干净无油的泡菜坛一只(玻璃密封罐、陶土的泡菜坛子)。 ✔白萝卜、红皮萝卜、花椒、蒜、冰糖(麻糖/红糖)、盐、新鲜辣椒(小米椒)、野山椒、姜、苹果、梨、时令蔬菜、米酒水、高度白酒、啤酒。 ✔生水(有些地方水质不好,用沉淀过滤后的水,含气氯多了泡菜口味比较差。或纯净水、或凉白开,如果用了...
2 清洗干净食材去皮 3 萝卜切小条后撒上大量（平时炒菜2-3倍）玫瑰盐 搅拌均匀 静置一小时 4 小米椒和大蒜切小段和薄片 5 一小时后 倒掉萝卜中被盐sha出的水 放入小米椒和蒜片 6 搅拌均匀 7 装置到玻璃密封罐中 8 加入已经凉了的泡菜水 放入冰箱24小时之后就可以食用啦 9 好好吃哦 ...
快过年，为了解腻，又在准备泡菜了。By FancyJ 用料 白萝卜 一个小米椒 若干个清水 1000克白砂糖 少许花心萝卜 一个生姜 两块盐 少许白酒 少许花椒 10g 做法步骤 1、锅中倒入水，放花椒，六勺盐，三勺糖。烧开后晾凉。2、小米辣，萝卜洗净，将萝卜改刀，切块或切片。（花心萝卜泡出来颜色很好看，会把白萝卜...
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