题目酒精发酵时应控制的温度为( ) A. 10℃左右 B. 10℃以下 C. 30～35℃ D. 18～25℃答案解:酒精发酵所用菌种是酵母菌,而适宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件。由于温度在18～25℃时,最适合酵母菌生长、繁殖和代谢,所以酒精发酵时应控制的温度为18～25℃。故选:D。
[解答]解:酒精发酵所用菌种是酵母菌,而适宜的温度是酵母菌生长和繁殖的重要条件.由于温度在18~25℃时,最适合酵母菌生长、繁殖和代谢,所以酒精发酵时应控制的温度为18~25℃. 故选:D. 考点: 酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋. 分析: 果酒制作菌种是酵母菌,来源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌种保藏中心,条件是...
酒精发酵时应控制的温度为( ) A. 10 ℃左右 B. 10 ℃以下 C. 30~35 ℃ D. 18~25 ℃ 相关知识点: 试题来源: 解析 D 解析:不同生物发酵时需要不同的条件,只有满足它们的条件才能正常生活,酒精发酵用的是酵母菌,它的最适温度在18~25 ℃。 答案:D...
分析在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖,再隔绝氧气进行发酵;酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃,pH最好是弱酸性. 解答解:酵母菌酒精发酵时控制的温度为18℃～25℃. 故选:B. 点评本题考查酵母菌酿酒的相关知识,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内...
搜索智能精选 题目酵母菌酒精发酵时,应该控制的温度为( ) A.15 ℃左右 B.15 ℃以下 C.30～35 ℃ D.18～25 ℃ 答案D
酒精发酵的温度范围是 酒精发酵温度是多少 酒精发酵的温度控制在多少 酒精发酵控制在多少度 酒精发酵度数 酒精发酵条件 酒精发酵需要什么样的环境条件 酒精发酵温度升高的原因 酒精发酵时要将温度控制在18到25度原因是【A股秘笈--窥盘宝典】三大原理,八部视频让您读懂k线运行,处乱不惊 [金钻指标-技术共享交流论坛] ...
酵母菌等微生物的发酵需要适宜的温度,在一定的温度范围内随着温度的升高,酵母菌的活性越强,发酵产酒越多,但是温度也不能太高,温度过高会杀死或抑制酵母菌,影响其发酵,产酒量会降低.因此,20℃左右最适合酵母菌繁殖,酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃.故选:B.结果...
解:酵母菌酒精发酵时控制的温度为18℃～25℃.故选:B. 在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖,再隔绝氧气进行发酵;酒精发酵的最佳温度是在18℃～25℃,pH最好是弱酸性. 本题考查酵母菌酿酒的相关知识,意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点,把握知识间内在联系,形...
半固态发酵酒精的最佳温度范围是28℃左右,这个温度能够使发酵过程更加顺利,从而提高酒精的产出率。 此外,在固态发酵中,原料首先需要进行糖化处理,以将其中的淀粉转化为可发酵的糖类物质。糖化处理后的原料可以加入适量的曲种,以提高发酵效率。在发酵过程中,温度的控制非常重要,过高或过低的温度都会影响发酵效果。一般来...