酒吧服务细节23条 服务细节23条 1.当客人进入服务区域致欢迎词，礼貌入座手势，面带微笑，表情自然大方。2.如果客人未到齐时，主动为客人倒上茶水，耐心等待，切勿烦躁不安。3.为客人点单时注意语言表达方式，卡座必须尊视服务，点单之前向客人介绍自己，并记住客人的姓名。4.与客人交谈时，距离不可太远，不可“...
服务细节 1.判断客人是否醉洒. 首先,有礼貌地劝阻。 对客人是否醉酒,判断要准确,如果认为客人巳达到极限,就要主动动说:先生请您饮用一杯咖啡好吗?”建议客人喝些不含酒精的饮料,比如,咖啡果汁,茶水,矿泉水等。 其次,告诉主管。我国餐厅和酒吧大都是女服务员,如果客人不昕劝阻继续狂饮-其至有越轨的苗头,在这种...
1、服务细节23条1. 当客人进入服务区域致欢迎词,礼貌入座手势,面带微笑,表情自然大方。2. 如果客人未到齐时,主动为客人倒上茶水,耐心等待,切勿烦躁不安。3. 为客人点单时注意语言表达方式,卡座必须尊视服务,点单之前向客人介绍自己,并记住客人的姓名。4. 与客人交谈时,距离不可太远,不可“隔空传音”。并以...
4、快速服务 酒吧高效率的服务无不受到顾客的称赞,快速服务不仅是在顾客的点单营销方面,而且体现在酒吧各部门的日常服务工作,急客人之所急,在任何一件小事上都应该避免让客人等候。让客人(成都景美丽华娱乐管理有限公司)等候是造成投诉的主要原因之一,它反映了酒吧工作效率的低下 5、信任服务 酒吧服务是 建立在服务...
5、引客入座：当接待员将客人带入酒吧，服务员应主动、热情，准确快捷，耐心体贴，一“步”到位g 6...
但要清楚酒吧中供应的酒水品种。如果客人谈话或仔细看酒水单,那也不必着急,可以再等一会儿。 六、写酒水单 拿好《点单》和笔,订单书写要字迹工整,填写完整;订单完后要向客人重复说一次酒水名称、数量,为了减少差错,订单上要写清楚座号、台号、服务员姓名、酒水饮料的品种、数量及特别要求。未写完的行格要用笔...
酒吧的细节服务 1.服务时拿杯子或公杯,扎壶。切记拿杯口或壶口。应拿物品的3分之2一下。 2.在营业过程中除服务工作外,在行走时应主动侧身为客人让道。 3.PA大姐注意现场清理时,注意扫把不应扫到客人、留意地面骰子随时捡起、走路时卫生用具应靠胸前进行行走、一面碰撞客人。 4.调酒时应使用规范的调酒手势及...
1. 迎宾服务：客人抵达酒吧时，服务员应主动热情地问候，使用如“您好”、“晚上好”等礼貌用语。2. 领坐服务：服务员引领客人至他们偏好的座位，对于单个客人，他们可能会选择坐在吧台前的椅子上；而对于两位或以上的客人，服务员应引导他们至小圆桌处就座，并协助拉椅，遵循女士优先的原则。3. 点酒...
吧台服务、桌边服务、包房服务等。1、吧台服务：即顾客在吧台点单，服务员在吧台上为其制作饮品，直接提供给顾客。2、桌边服务：服务员在顾客桌边为其提供服务，包括点单、送餐等。3、包房服务：酒吧提供包房服务，服务员会在包房内为顾客提供服务，包括点单、送餐等。
1服务员应将调制好的饮品用托盘从客人的右侧送上。 2送就是应先放好杯垫和提供的酒水和咖啡,递上餐巾后再上酒,报出饮品的名称并说:“这是您(或你们)的,请慢用。” 3服务员要巡视自己负责的服务区域,及时撤走桌上的空杯、空瓶,并按规定要求撤换烟灰缸。 4适时向客人推销酒水,以提高酒吧的营业收入。 5在送...