黄酒发酵过程中微生物筛选及菌株产香分析 2018 - 张超,刘双平,邹慧君,... - 《食品工业科技》 - 被引量: 0 收藏相关文章 Effect of Chinese rice wine sludge on the production of Chinese steamed buns 2018 - Aisikaer Ai‐Lati,Shuangping Liu,Xiuting Li,... - 《Journal of Food Processing and Pre...
1992年,公司第二个机械化车间两万吨黄酒车间又开始筹建,邹慧君负责黄酒勾兑工作,对黄酒的品评与勾兑有了较多的接触与经验,她的评酒技艺也在不断的实践中得到了提升,对黄酒的生产实际也有了进一步的了解。 1994年,绍兴黄酒集团公司成立,邹慧君进公司科研所工作,这是黄酒企业内第一个研究部门,主要从事相关的黄酒科研工...
通过环磷酰胺(CTX)作为免疫抑制剂建立免疫抑制模型的实验方法,探索含中草药成分的功能性黄酒是否有提高机体免疫力功能的作用.以低度传统半干绍兴黄酒为酒基,加入黄芪、麦冬、五味子、生晒参、甘草中药提取物,增加皂苷、多糖等功能性成分含量,将受试动物分为五组,并进行不同的小鼠灌胃实验.结果表明,给药1组和模型1组相...
国家黄酒工程技术研究中心; 浙江绍兴 312000; 江南大学食品学院; 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室; 江苏无锡 214122; 国家黄酒工程技术研究中心; 浙江绍兴 312000; 江南大学食品学院; 粮食发酵工艺与技术国家工程实验室; 江苏无锡 214122; 国家黄酒工程技术研究中心; ...
7月16日,第17届中国国际酒业博览会同期活动——2022年中国酒业协会黄酒技术委员会年会暨《工坊黄酒及其生产规范》团体标准专家研讨会在泸州召开。 中国酒业协会黄酒技术委员会主任委员毛健,黄酒技术委员会副主任委员张辉,绍兴女儿红酿酒有限公司董事长、中国酿酒大师胡志明,中国黄酒传统酿制技艺研制中心、中国酿酒大师邹慧君大...
中国绍兴黄酒集团公司 被引频次 41 成果数 6 H指数 3 G指数 0领域: 食品科学与工程 2015年成果数2 2016年被引量7 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 Adaptive Evolution Relieves Nitrogen Catabolite Repression and Decreases Urea Accumulation in Cultures of the Chinese Rice Wine Yeast Strain Saccharomyce...
以60个糯米品系为原料在相同条件下酿造黄酒,测定黄酒中原料糯米中矿质元素含量,进行了糯米矿质元素和黄酒矿质元素间的相关性与回归分析.结果表明,糯米矿质元素总...
邹慧君 邹慧君，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司。人物荣誉 2017年6月，邹慧君的黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创制及应用项目，荣获2017年度国家技术发明奖轻工纺织组初评通过通用项目二等奖。