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清蒸螃蟹看似简单，却是最能保留螃蟹原汁原味的做法。选择新鲜、活力十足的螃蟹是关键。此外，蒸制的时间要精准把控，过长会导致蟹肉变老，过短则可能无法杀灭寄生虫。材料：螃蟹、生姜、葱段、料酒、生抽、香醋、香油 做法：将螃蟹洗净，用绳子绑好。锅中加水，放入生姜片、葱段、料酒。放上蒸笼，把螃蟹肚子朝上...
1、首先，准备好所有需要用到的食材。将螃蟹冲洗干净后从中间剪开，加入少许姜丝和2勺料酒进行腌制，时间大约为15分钟左右。2、接下来，将锅中放入少量油，将腌好的螃蟹切口处蘸上淀粉后放入锅中（切口处朝下），炒至表面金黄色并定型后捞出备用。3、然后，在锅中留底油，加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜和小葱段...
1、清蒸螃蟹 用料:螃蟹,蒜 步骤:1. 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂 2. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净。3. 把螃蟹盖揭开把身体一分为二。4. 切蒜茸。5. 将蒜茸撒在螃蟹上。6. 上锅大火蒸15分钟即可。2、螃蟹白菜炖豆腐 用料:螃蟹,千叶豆腐,天津白,姜,香葱 步骤:1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹...
一:清蒸螃蟹 食材:螃蟹、蒜 做法: 1、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂 2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净 3、再把螃蟹盖揭开,把身体一分为二 4、切蒜茸,将蒜茸撒在螃蟹上 5、上锅大火蒸15分钟即可 二:螃蟹白菜炖豆腐 食材:螃蟹、千叶豆腐、天津白...
1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；2、将螃蟹入蒸锅蒸15分钟；3、用姜末和香醋调汁蘸食（因螃蟹性寒所以食用需配姜）；二、香辣蟹 1、将螃蟹在流水下用小刷子刷洗干净；2、将螃蟹去腮、心和胃，斩成大块，切面粘少许干淀粉；3、炸锅油烧至7成热下螃蟹，炸金黄捞出沥油；4、炒锅放菜油，干辣椒段，...