第8步、准备好豆沙馅儿和咸蛋黄。第9步、蛋黄用油浸泡2小时以上，喷上高度白酒少许，然后用烤箱上下火160度中层6分钟左右取出晾凉（我多做了几个）。第10步、把豆沙馅分成12等份（我多做了几个）。第11步、取一个豆沙馅儿压扁，包上一个蛋黄，用虎口处往上抹，收口，滚圆。第12步、依次全部做好，盖上保...
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1.准备材料,自己熬的猪油,干净卫生,经济实惠。红豆沙买的现成的,自己熬的粘手不太好包,买这种油性红豆沙非常好操作,而且味道又好。2.咸蛋黄买的香山的,比红太阳的蛋黄大。3.咸蛋黄解冻后用玉米油泡,密……
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1.美味的蛋黄酥,酥到掉渣 2.新鲜的咸鸭蛋取鸭蛋黄,提前用食用油浸泡2小时(我买生的自己回来磕的哦,也可以用整包的) 3.准备好高度白酒 4.咸鸭蛋黄放入白酒碗中滚一圈,让咸鸭蛋黄裹上一层白酒 5.烤盘垫油纸,鸭蛋黄放入烤盘 6.咸鸭蛋黄送进烤箱中下层,160度烤5分钟 ...
蛋黄 8个 红豆沙 130克 全蛋液 一个 黑芝麻 适量 步骤/方法 1 咸蛋黄的选择，我没有用那种真空包装的，一是比较干，二是不懂辨别质量，就去买了生的咸鸭蛋，让人洗干净了，敲开去掉蛋白，这样的蛋黄比较大只，用量可以减半，每个包半个即可，自己斟酌。2 蛋黄洒点白酒，180度左右5到8分钟，烘干表面去腥...
️蛋黄酥(成品75克/个)的做法步骤 步骤1 首先我会先和面(因为要松弛),油皮材料全部混合一起揉出粗膜即可;油酥材料混合用手拌匀成团,两种面团都放到冰箱冷藏松弛备用。 步骤2 处理咸鸭蛋,敲出蛋黄(蛋黄白膜要去掉,不然会腥),然后放烤盘用高度白酒喷洒表面去腥,烤箱180°预热10分钟,将蛋黄放入先烘烤5分钟...
两折产生三个面，叠在一起，然后四个角向中间收紧，尽量成圆球状。15 收口朝下，压扁之后用擀面杖擀成圆形，包入准备好的豆沙蛋黄馅儿，慢慢收口，慢慢往上推，知道全部包裹好，收口捏紧。16 收口向下，做好的蛋黄酥放入烤盘，盖上保鲜膜。17 最后刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱烘烤160度30分钟。