在制作时，北方馒头一般和面至表面光滑，就可以分割整形，再发酵、蒸制。制作材料中筋面粉500g 安琪酵母5g水225g制作步骤1、和面：将酵母直接添加到面粉中或使用35℃左右的适量温水(以不烫手为宜)，溶解酵母后倒入面粉中，用筷子搅成面絮状（一斤面粉可加3-5g酵母）；2、揉面：揉面至面团表面光滑，置于温暖环境中...
酵母馒头 原料:面粉、酵母、白糖。 做法步骤: 第1步、面粉放入大盆中。 第2步、将酵母撒到面粉表面。 第3步、将面粉和酵母混合均匀。 第4步、放入五勺白糖。 第5步、一边倒温水一边搅拌面粉。 第6步、搅拌成絮状。 第7步、继续揉面,将面团揉匀,盖上盖子放置发面。 第8步、温度高的话,发两小时左右即可。
现在啊蒸馒头就是这么简单,即使你是厨房小白用了这个老面味复方酵母也能做出蓬松宣软的面食了。方法非常简单,将一袋老面味不用水化开,直接到入2斤的面粉中混合均匀,少量多次的到入500～600g温水,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑面团,然后分切定型成多个小面团,摆放在盛有温水锅中的笼屉上,静止发酵40～60分钟,待...
蒸馒头时,除了加酵母粉,还要加少许白糖和小苏打,白糖可以促进酵母的发酵,小苏打可以抑制和中和发酵过程中产生的酸味。 2、面盆中加入1000克普通面粉,然后把酵母水分次倒入面粉中,一边倒水一边搅拌,全部搅拌成面絮后下手揉成面团。 3、蒸锅中加入适量清水,水温烧至40左右关火,然后把面盆放在蒸锅上,盖上盖子进行醒面。
一般做馒头、包子、花卷等，其添加量为面粉量的0.3-1.2％。而酵母粉用量通常为面粉量的0.5-1％，通俗来讲就是1斤面粉，要用到2.5-5克酵母粉。在这里要注意酵母粉的用量会根据气温的变化而变化，温度高时用量少一些，温度低的时候可以用的多一些。综上所述，在了解了酵母粉泡打粉的共性和不同以后，从安全...
首先，在制作馒头之前，准备好食材是至关重要的。所需食材包括：普通面粉500g、温水260g、酵母粉5g和白糖1勺。2、步骤一：融化酵母粉 首先，将酵母粉和温水混合，让其融化。温水能提高酵母粉的活性，从而发酵程度更好，面团更酥软。3、步骤二：混合面粉和白糖 接下来，在一个大盆中倒入面粉，添加一勺白糖。白糖...
【酵母馒头】主要食材：普通面粉200克，温水100克，酵母粉2克。干面粉适量。【具体做法】1、酵母粉倒入温水中溶解，温水的温度以不超过40℃为宜，也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。2、先用筷子将面粉搅拌成面絮状。每个人用的面粉的牌子不同...
吃习惯了酵母发酵的馒头你会发现馒头除了香味浓郁，还带有酵母的特殊风味，又好消化，而且蒸馒头所有的酵母粉也是很少的，所以你尽管放心的吃，不会对身体有什么不好的。要是你自己蒸馒头嫌发酵时间太长的话，可以适当的放一些小苏打和白糖，这样可以加速发酵时间哦。注：以上图片来源网络 ...
蒸馒头完整教程 安琪金袋酵母蒸馒头,不用自己发面,做馒头节省一半时间,关键是每次都能蒸的很成功。#手工馒头 #酵母粉 - 高姐生活家于20241120发布在抖音,已经收获了17.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!