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1、鲈鱼清洗干净切成片，用厨房纸吸干水分，再加入姜片、葱段、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，充分搅散后过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸8分钟左右。3、鸡蛋羹蒸熟之后取出来，铺上腌制好的鱼片，继续盖上盖子蒸5分钟。蒸熟之后取出来，淋上酱...
将鸡蛋液花蚬盘蒙上保鲜膜,锅内倒入一些冷水后,放入蒸锅,水开后转中火,蒸蛋时间为10分钟左右; 将蒸好以后的蛋淋上麻油和葱花、枸杞子,鲜嫩水滑的蒸蛋就做好了。 香艳三色蒸蛋 用料 鸡蛋4个;松花蛋2个;火腿半根;盐适量;牛奶两大匙;保鲜膜少许 做法 准备食材:生鸡蛋4个,松花蛋去皮备用,火腿切条备用。 ...
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做法 首先准备食材。打散鸡蛋。(不要过度打发)放入盐,继续打匀。(不要过度打发)慢慢倒入温水,快速搅拌均匀。我这里用了两个蛋,大概100g,所以温水用了150g。(蛋和水的比例为1:1.5)把蛋液过筛,过滤出蛋液表面的泡沫和杂质。有盖子的盖上盖,没盖子的用保鲜膜包好。放到蒸锅里,开小火蒸10-12分钟。(切记蒸锅的...
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【做法步骤】1.先将小碗放入锅内（若不个别分装可省略小碗），锅底倒入水后开火建议：锅底的水可以放多一些，蒸蛋受热会较均匀 2.打四颗蛋，加入两汤匙的酱油后均匀搅拌 3.分两次倒入400ml的热开水，边倒入边搅拌 4.锅内热水开始滚沸时，将搅拌均匀的蛋液倒入小碗撇步：在锅缘各放一根筷子后再放置锅盖** 若...
蒸蛋的做法,蒸蛋怎么做请看步骤:1.先把鸡蛋打搅好2.放点温水大概三分之二蛋液那么多,放入一点盐一点生抽一点食用油,搅拌均匀,带锅里有蒸汽上来放入,蒸蛋碗上要盖上东西如保鲜膜或者盘子倒扣都可,防止水蒸气滴入影响质感,盖上大锅盖蒸两三分钟...