5 处理土豆将土豆刮皮洗净后切片，放入碗底，土豆吸油，这样的米粉肉吃起来不油腻。6 处理五花肉将五花肉洗净后，放在案板上切段，之后切成片备用。五花肉中倒入盐、白糖、生抽、老抽和料酒。7 处理辅料将葱、姜、蒜洗净后，葱切段、姜切末、蒜切末，放入五花肉中，抓匀后腌制10分钟。8 水淀粉十分钟后挑出葱段，...
做法步骤: 第1步、准备好食材,加1/3的糯米,做出来的米粉更好吃。 第2步、米洗干净,沥干水分。 第3步、全程开小火,干锅,下米和八角,桂皮翻炒,一直不能停锅铲,要不停的炒。 第4步、炒至米变金黄色,出香味,停火。 第5步、炒好的米粉放料理机打成粉,成大颗粒状就行,不用太细。 第6步、可以蒸肉了。
1 要想做出好吃的蒸米粉肉，我们要先五花肉为原料，这样做出的五花肉更加鲜嫩，我们先将五花肉1000g洗净切好放在锅中备用；2 准备300g米粉装在碗中备用；3 将姜去皮切成沫备用；4 将大蒜去皮切成沫备用；5 将米粉倒入切好的肉中；6 加入适量姜沫；7 加入切好的大蒜；8 加入适量豆瓣酱；9 加入适量食盐；10 ...
洗干净去皮切小块，放入一个准备蒸米粉肉的碗里。5 然后把腌制好的米粉肉倒在土豆上排好。6 把高压锅放适量水，放入蒸格，把米粉肉放入，大火蒸20分钟。7 20分钟后关火，等待高压锅凉后再开盖子取出米粉肉，趁热撒上葱花。看，好吃的米粉肉做好了。赶快乘热吃吧。注意事项 按照步骤来操作。
10 这是晒好的米粉丝瓜和米粉肉，各两盘，还有一盘没拍。11 取一个干净的碗，铺上粽叶或者荷叶，主要是防粘，方便洗碗的，没有可以不用。底下先铺上米粉丝瓜，淋入少许花生油，撒一点点清水。米粉丝瓜一定要撒点清水在上面，不然有干粉就不好吃了。12 再铺上晒好的米粉肉，煮饭的时候放进去一起蒸就可以了...
1 将五花肉切成1厘米厚的块（大小视你的喜好而定），加少许盐（不到平时炒菜的一半），生抽一勺，酱油半勺，料酒一勺，味精一点，倒入肉中拌匀，加入面粉拌匀，腌30分钟左右；2 把蒸好的肉粉倒入一只没有水的干蝴蝶里。把咸肉打在米粉里，用米粉裹住；3 开火把炒菜锅洗净烧热无水后（也可以用不沾锅），...
如图所示。总结 1 首先把五花肉洗净切片，加入盐、酱油等辅料进行研制。其次把腌制好的五花肉均匀地裹上米粉、沾满。在炒锅里煎至微黄。最后调制米粉汤，将米粉汤浇到五花肉上，放入高压锅内进行蒸。注意事项 腌制好的五花肉一定要正反翻，均匀地裹上米粉。裹上米粉的五花肉在炒锅里煎至微黄的时候一定要小火。
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【蒸米粉肉(独家制作)】01.新鲜五花🥩清洗干净 切片(🥩片不要切🉐过厚) 放在盆里面,11.配料:葱姜 生抽 老抽 番茄沙司 红糖 干辣椒 十三香,21.把葱切成滚刀块儿 姜切片后拍一下(腌肉时入味) (要让每片🥩都占有汁料)盆中的料汁多留些 盖上保鲜膜放入冰箱一宿,31.用
1，放少量的水，是因为米粉是干的，让水泡发一下，蒸出来口感会软糯些。2，放少量的油，是因为五花肉比较偏瘦，稍微加点油比较油润，还可以起到不沾碗的作用。3，整个过程中不要加盐，因为米粉里面自带的有盐。4，米粉肉的上面可以放，红薯苹果，南瓜等，可以依据自己的喜好来选择，我放了土豆。来自 美食天下...