17 家常版本：油炸泡水后，可以放平底锅里，加入卤汤（之前卤肉用剩的），可以在超市买卤汤包，加入一大勺叉烧酱和柱侯酱，再加清水炖煮至凤爪软烂入味。18 砂锅预热，加入少许油和蒜片爆香，垫底配菜，加半碗水烧开。19 凤爪摆入砂锅里，把浓稠的汤汁一并加入，焖10分钟即可。
1 将洗净的鸡爪切除鸡指甲。2 用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨。3 将鸡爪一切为二。4 处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净。5 锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开。6 放入鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。7 在锅中倒入油，烧至7至8成热时，将鸡爪放入炸至金黄捞出（...
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粤式茶点豉汁蒸凤爪，色泽金黄，软嫩脱骨，保你吃过还想吃第二次 广东地区的朋们每次酒楼喝早茶的时候，都会点上一份豉汁蒸凤爪来食用。别看它小小一只，但吃起来回味无穷，也是每次喝早茶必点的菜之一。如果我们能在家制作的话，天天都可以吃到好吃又香浓的凤爪啦。实际上，这个广式名菜的制作方法比较简单，...
凤爪，又称鸡爪，是广式茶点中极具特色的一道佳肴，以其柔软入味、鲜香微辣而深受食客喜爱。凤爪不仅仅是食材，更是一种饮食文化的体现。它需要复杂的烹饪技巧，从炸制到炖煮，层层工艺赋予了其独特的口感与风味。凤爪的历史与起源 凤爪作为食材的使用历史悠久，早在明清时期的宫廷宴席中就已出现。《清稗类钞》中...
酱香凤爪一吃脱骨,是我去茶楼必点的广式点心#广式茶点 #抖音美食推荐官 #美食打卡 #饮早茶 #凤爪 - 包甲佛山市六六六信息技术有限公司火锅丸料专卖店于20231015发布在抖音,已经收获了14个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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