5、花旗参去腥法：花胶在炖的时候加一点花旗参就一点都不腥了。
这其实取决于花胶的泡发。花胶一般来说胶体够厚的都需要经过大约三个小时以上的泡发,更厚的泡发一夜都有。那么在泡发前我们必须煮一锅姜水,然后把姜水放到微温,再把花胶泡进去。在花胶泡到胶面稍稍发软的时候,大家可以把胶面的血丝撕去。然后换一次温姜水,继续泡发。如此经过两到三次换水之后,我们的花胶应该...
【不腥花胶炖牛奶】1.花胶泡软刷干净,盘子底下铺上多一些的葱段和姜片,然后把花胶码在盘子上,淋入三勺啤酒;2.蒸10-15分钟后捞出花胶过凉水,放进电炖盅,加入牛奶,两片姜片,枸杞红枣,一起炖1个半小时;3.吃不完的可以放冰箱第二天就变成花胶奶冻了。可以过滤一下,做
【完全不腥的花胶汤】1.花胶先冷水泡半小时,再上锅蒸,水开蒸花胶缩起来,接着放入冷水中冰箱冷藏泡发一天一夜,待花胶完全泡开。切一块块待用;2.瘦肉切中等厚度,淮山去皮斜切薄片;3.瘦肉,淮山,花胶,陈皮放入炖盅,加入适量热开水,一般来说我自己喝就放两碗水,吃饭
将花胶提前浸泡。将花胶放入清水中，加入适量的姜片和料酒，浸泡时间根据花胶的大小和厚度而定，通常需要12小时以上，以去除血水和杂质。清洗去腥：浸泡后，将花胶取出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血丝。准备一锅开水，加入少许料酒和姜片，将清洗干净的花胶放入开水中焯水，可以有效去除腥味。焯水时间...
花胶怎么做不腥 桂圆炖鱼胶 食材 鱼胶 桂圆 冰糖 鱼胶切丝(以前买时都请药材店代为切开,这次我用的是杂胶比较小,所以用水浸软后用剪刀剪就可以)。 2 鱼胶用水浸软洗干净,桂圆干同样洗掉杂物。(如果怕腥味可以放入已滚起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不过我一般省了这步,呵呵) 3 把鱼胶跟桂圆干一起放进电炖...
1、葱姜不能少；2、血丝要除尽；3、换水要勤劳。干花胶泡发第一步，放姜去腥，有两种做法：一是...
1、无油的不锈钢深锅,加入6L清水后用大火烧开,熄火后立即放人干的黄花胶100g,盖好盖子,静置让水自然冷却;经过第一次焗水的黄花胶,看起来还很坚挺的,这时的黄花胶,已经有450g重了。 2、捞出花胶,倒去第一次泡发用的水,把锅洗干净后再加入清水,从做法1的步骤;经历了第二次焗水,花胶明显更软了,这时的...
1、怕花胶腥味的建议泡发,保鲜盒加两片姜,倒入纯净水,把花胶放入泡12小时,夏天需要冷藏; 2、泡发好的花胶洗干净,用️剪小条,与彊一起下锅飞水。 3、放入炖盅,加冰糖多些。加水不用太多,盖过花胶即可; 4、隔水炖3小时左右,炖好加几粒枸杞,倒入一半的鲜奶,(也可以加彊汁,个人喜欢). ...