乡村传统酸白菜的腌制方法,不煮不烫不起白沫#乡村守护人#跟着抖音学做菜 #腌菜 - 湘野红姐于20220310发布在抖音,已经收获了5023.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
铺一层菜，撒一层盐，再铺菜，不要在盐水里搅拌
展开全部 腌白菜的时候多放些醋。就不会起白沫了
一般腌咸菜白色粘稠物不一定有毒,需要先判断白色物质是什么,如果是盐,则无毒可以视情况食用,但也可能是咸菜变质引起的,此时可能有毒不可以继续食用。具体如下:如果是结晶样物质附着在咸菜上,可能是腌菜时过量的盐分渗出凝结而成,将咸菜正常洗净后即可食用。 腌咸菜为什么上面有白的 杨力副主任医师 南方医科大学珠江医...
腌菜不起白沫不需要放药。白沫的产生可能是由于在腌制过程中,手没有洗干净,或者菜刀、案板上有生油或生水直接接触腌菜,或者食盐添加不足,或者酸菜的环境温度过高。为了防止白沫的产生,可以注意以下几点:1. 在腌制前,确保手是干净的,避免直接用手揉搓腌菜。2. 确保菜刀和案板是干净的,没有生油或生水。3. 加入足够...