红酒服务标准 １．向客人问好，并持酒水单询问客人点何种酒水 ２.向客人展示所选红酒 ３．在客人视力所及的范围内打开酒水 开瓶步骤：１、割破锡纸。2、把瓶口擦干净。3、用钻头从瓶塞的中间钻进去。4、利用杠杆原理将木塞拔出，再将木塞给客人鉴定。4．摆红酒杯单腿屈膝，先上杯垫，再上红酒杯 ５．展示瓶塞...
红葡萄酒的服务标准 1、准备工作 1)客人订酒之后,立即到酒吧,取酒不得超过五分钟。 2)准备好红酒篮,将一块干净口布铺在红酒篮中。 3)将红葡萄酒放入酒篮中,商标朝上。 4)在客人水杯右侧摆放红葡萄酒杯,如客人同时订白葡萄酒,酒杯摆放按水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯的顺序摆放,间距一公分。 2、红葡萄酒...
下面为大家介绍一下KTV服务员红酒服务技巧。 一、点酒 ①、首先要询问一下客人有没有自己喜欢的品牌,如果没有,向客人介绍同种口味的红酒。 ②、开始介绍红酒。从高价位到低价位,从进口红酒到国产红酒开始介绍。 ③、明确客人点的酒的名称和饮用人数。 ④、如果客人要求,主动推荐红葡萄酒的饮用方法。切忌不可强行...
你随便选酒单上任何一个酒,侍酒师也能熟练提供生产商的背景以及点评出这款酒的风格。 注意细节,服务到位又毫无违和感,这就是一个合格侍酒师应有的水平。 姿势:在整个喝酒体验中,侍酒师的姿势简直就是 fine dining 溢价能力最直接的体现。关于侍酒师的姿势,咱们下期再说。 在保持姿势优雅的时候,侍酒师给多个人...
红酒服务标准流程CATALOGUE目录红酒服务概述红酒服务流程红酒服务技巧红酒服务安全与卫生红酒服务案例分析红酒服务概述01红酒与美食的搭配能够为顾客提供更加丰富的味觉享受,提升整体餐饮体验。提升餐饮体验促进红酒文化传播增加营收专业的红酒服务能够向顾客传递红酒的独特魅力和文化内涵,促进红酒文化的传播。提供优质的红酒服务能够...
正确的红酒服务流程不仅可以提升饮品的品质,更能为品酒者带来愉悦的体验。下面将为大家介绍一下红酒的正确服务流程。 首先,选择合适的酒杯。红酒杯一般为圆形杯身,杯口略微收紧,这种设计有利于将红酒的香气集中在杯中,提升品酒的体验。在倒酒前,务必确保酒杯干净,无异味。 接下来,倒酒。在倒酒时,应该将酒杯倾斜45...
作为一名空乘,特别是头等舱、全球各大航空,红酒服务必不可少,但是关于红酒的喝酒技巧和礼仪你都知道么?今天小编给大家分享一篇红酒礼仪技巧。 1、红酒倒满1/3,白酒倒满1/2,香槟倒满3/4 2、给别人倒酒的时候,倒完之前转一下酒瓶 ,这样酒液不会滴到桌子上 ...
红葡萄酒服务流程1:点酒a:服务人员应对红酒有一定的了解,知道红酒的产地,酒庄以及年份和每款红酒的口感,酒单上对于每一款红酒都有详细的介绍,不需要记太多,只需要记住,产地、酒庄、口感即可;b:在客人挑选红酒时,服务人员应侧身站于客人身旁为客人介绍每款红酒,为客人推荐适合其口味的红酒,例如:拉菲传奇波尔多红,...
一红酒服务礼仪程序 葡萄酒的侍酒服务是西餐服务中的重要组成部分。由于酿造红葡萄酒的工艺需求,红葡萄酒在装瓶后至开瓶饮用前的储存阶段,瓶中的红葡萄酒会产生一定的沉淀物。为了避免酒中的沉淀物干扰饮酒的气氛和品酒的效应,红葡萄酒的侍酒应该遵循以下程序: 1、滗酒。 对陈年红葡萄酒进行滗酒是为了保证酒液的...
1、准备工作 1 准备好客人点的酒 2 准备好红酒篮 叠一块干净口布 铺好在红酒篮内 3 将红酒放在酒篮中 商标向上。 2、红酒的展示 1 服务员右手拿红酒篮在主人的右侧 2 右手拿红酒篮的提手 左手托住酒篮底部 呈 45°角倾斜商标向上 请主人辨别红酒 并询问客 人是否可以。