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准备食材：辣椒粉100克，豆掰酱100克，八角，香叶，桂皮，白蔻，花椒，香茅草，茴香各5克，色拉油1000克，葱姜各50克制作方法：㈠：首先把准备好的香料，八角，桂皮，香叶，白蔻，香茅草，花椒清洗一下，放入盆里加入适量的温水泡10分钟。㈡：锅内加入油，接着放入葱姜，把香料控水后放入锅内，开小火一直熬制...
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纯粹用红油，就不能把香料打成粉，会严重影响红油质量的。红油里面用的香料，要注意区分易挥发不易挥发的。易挥发的，加水后再放，避免高温。提醒一下，红油必须加水才能够把有效成分析到红油里，这样既好看，又好吃。
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