红楼梦中的饮食 1.桂圆汤 •桂圆汤第一次登场是在第六回“贾宝玉初试云雨情刘姥姥一进荣国府”，当时宝玉梦到了在太虚幻境坠入迷津，“彼时宝玉迷迷惑惑,若有所失.众人忙端上桂圆汤来,呷了两口,遂起身整衣。”2.鹅掌鸭信 •“宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的好鹅掌鸭信.薛姨妈听了,忙也把自己糟的取...
是由糯米，杏仁等制成，又称之为杏仁酪。清末薛宝辰《素食说略》描写：“糯米浸软，掏极碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏细，去渣煮熟，加糖食。”说不尽的《红楼》，讲不完的文化。
王一贴道:“这叫做‘疗妒汤’:用极好的秋梨一个,二钱冰糖,一钱陈皮,水三碗,梨熟为度,每日清早吃这么一个梨,吃来吃去就好了。” 《红楼梦》一书常以美食传名,仔细看每回出现的饮食,以茶为多,饭菜并不一一罗列,还不如《儒林》《金瓶》详细,难得的地方在写了些奇巧的做法和吃法,读者见了就跟刘姥姥一...
红楼梦中的饮食文化 1.腊八粥 第十九回宝玉编说香玉故事:那一年腊月初七日,才耗子升座议事,因说"明日乃腊八,世上人都熬腊八粥"云云。 农历十二月初八,传为佛教始祖释迦牟尼成道日,故寺院取香谷及果实以供佛,名曰腊八粥,亦名佛粥,其后民间亦相沿成俗。明、清时,熬腊八粥之盛。刘若愚《明宫史》火集记载:...
《红楼梦》一书常以美食传名,仔细看每回出现的饮食,以茶为多,饭菜并不一一罗列,还不如《儒林》《金瓶》详细,难得的地方在写了些奇巧的做法和吃法,读者见了就跟刘姥姥一样,看了认不得,尝了品不出,种种精微处,大开眼界。 但细细看去,有些菜在历代食谱上是出现过的。比如宝玉想吃的荷叶羹,是翻自南宋...
但红楼梦中的饮食显然兼合满汉，是无疑的清代贵族奢侈生活。贾府的饮食首要的特点是原料极其广泛，上至山珍海味、飞禽走兽，下至五谷蔬菜、花果菌菇。譬如乌庄头上租的礼单上就有野羊、青羊、鹿筋、海参、大鹿、家汤羊、家风羊、鲟鳇鱼、活鸡、风鸡、鸭、鹅龙猪、野猪、野鸡兔子、熊掌、獐子、狍子、暹猪、汤猪、...
《红楼梦》是中国古代四大名著之一,描绘了贾宝玉和贾府众多人物的生活和命运。在小说中,饮食也是一个重要的元素,反映了人物的身份、社会地位和生活方式。以下是《红楼梦》中的一些饮食介绍: 四大名菜:小说中提到了四大名菜,包括蟹黄狮子头、脂油雪花糕、黄焖炖鸭和桂花糕。这些菜肴被描述得色香味俱佳,代表了贾府的奢...
红楼饮食 外国语学院英语1503苏梦纤 ·碧粳粥 ·绿畦香稻粳米饭·御田胭脂米·碧糯·白糯·粉粳·杂色粱谷 一、粥饭 ·腊八粥·香薷粥·燕窝粥·鸭肉粥·枣儿粳米粥·绿稻米粥·江米粥 腊八粥 ·黄米、红米、小米、菱角米、栗子、红豆、去皮枣泥等，合水煮熟。·外加染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、...
《红楼梦》中共有186道美食，不仅包括日常的生活饮食，还包括药膳等，接下来我将按照菜肴、主食、小食、汤类、饮品和茶饮六大类来略述一二。一、菜肴类 《红楼梦》里的佳肴实在过于繁盛，但是我相信很多人一定会对其中几道菜品印象深刻，尤其是刘姥姥二进大观园时，真真让我们在笑破肚皮的同时，也从饭桌上看到了...
红楼梦里的吃食,除了大名鼎鼎的茄鲞和螃蟹宴,还有许多其他精妙绝伦的东西,读起来让人垂涎欲滴,食欲大振。 一、贾母的餐桌 说到吃,贾母这个老封君可谓是最讲究也最会吃的了。印象最深的是,第49回吃饭时,送上的第一道菜便是牛乳蒸羊羔。 贾母说:“这是我们上了年纪人的菜,没见天日的东西,可惜你们小孩子吃不...