【枣泥山药糕(红楼梦&第二道)】1.准备好食材,山药用那种铁棍山药比较好,红枣去核泡水一小时,玉米淀粉/糯米粉炒熟,一点就够了,防止粘手用;2.把红枣放入锅里,山药放上面蒸熟(锅大的可以山药红枣放一起蒸,这样红枣就不用捞出来沥干水份),山药上面撒一点糖,根据个人
有袋红枣快过期了,准备一次性给消耗掉,做馅儿无疑是最佳选择,恰巧前几天又有同学送了盒据说从产地搞来的铁棍山药,水份少,做山药糕最合适,于是便诞生了这款枣泥山药糕。《红楼梦》中,凤姐去探望病重的秦可卿,将“这病无妨”之类的话开导一翻后,秦可卿提到“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒...
枣泥山药糕(红楼梦&第二道)的做法步骤 步骤1 准备好食材,山药用那种铁棍山药比较好,红枣去核泡水一小时,玉米淀粉/糯米粉炒熟,一点就够了,防止粘手用 步骤2 把红枣放入锅里,山药放上面蒸熟(锅大的可以山药红枣放一起蒸,这样红枣就不用捞出来沥干水份),山药上面撒一点糖,根据个人口味放即可 步骤3 把蒸好的山...
简介:这点心在《红楼梦》里也出现过,那时秦氏可卿正在生病,王熙凤去看望,可卿说:“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕,我倒吃了两块,倒像滑冻似的。”凤姐儿答道:“明日再给你送来。”当时这真是皇宫贵族的美味。(20枚配方) 做法: 1. 将山药切段(最好是铁棍山药,如果是如图日本山药,需在山药泥中加适量炒...
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山药:正式名为薯蓣,为薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多。叶腋内常有珠芽。 枣泥山药糕出现在《红楼梦》第十一回“庆寿辰宁府排家宴”中,是作为病号饭端出来的。这回书先写贾敬生日,凤姐去宁府祝寿,听说秦氏病了,便去她屋里看她。这时秦氏还能下床坐着,见了凤姐就要站起来,凤姐儿...
复刻红楼梦美食之「枣泥山药糕」的做法 鲜铁棍山药入锅蒸四十分钟至断生。 蒸熟山药放凉后碾碎过筛,得到细腻的山药泥,依据山药泥的干湿程度拌入炼乳和酸奶,使之成团。 .红枣去核泡发,入水煮二十分钟。 红枣放凉后碾碎入筛,滤出枣泥。 将山药泥放入大食品袋,整平,隔袋用擀面杖擀成长方形薄片。
枣泥山药糕 By 髅小彬 原料：红枣、铁棍山药、植物油、红糖、白糖、糕粉。做法步骤：第1步、红枣倒入适量热水浸泡20分钟。第2步、取出枣核。第3步、锅中烧水，水开后放入红枣小火煮20分钟。第4步、红枣放入料理机打成枣泥。第5步、不粘锅加入一勺植物油，倒入枣泥和红糖，不停搅拌，小火炒至成型。第6步、...