步骤1 1.笋干提前一晚浸泡,切小段。 步骤2 2.鸭子冷水入锅,加料酒、姜片煮沸3分钟,捞出清水洗净。 步骤3 3.金字火腿蹄片稍清洗。 步骤4 4.锅中放鸭子、火腿、料酒,清水没过2公分。 步骤5 5.煮沸后转小火炖,1小时后放笋干。 步骤6 6.再炖30分钟下青菜、撒枸杞。 火腿笋干老鸭煲的烹饪技巧 做菜好吃...
步骤1 1.笋干提前冷水浸泡3小时,浸泡后将笋干撕成条状。 步骤2 2.金字火腿切片温水浸泡5分钟。 步骤3 3.将处理好的老鸭放入冷水锅中,加姜片、料酒,冷水煮沸去腥。 步骤4 4.把鸭子拗一个好看的造型,腹内填充姜片、葱段。 步骤5 5.砂锅里放姜片、葱段、火腿片、笋干条,装进砂锅里后加水、料酒没过鸭身。
火腿笋干老鸭煲的做法,火腿笋干老鸭煲怎么做请看步骤:1.天目山笋干1把,清洗表面盐分,用手撕成长条2.处理干净的老鸭1只,黄酒小半碗,姜几片,一起放入冷水,煮沸焯水3分钟,去除血沫3.老鸭、金字火腿蹄片、姜片、葱结,清水没过鸭身2cm,加黄酒小半碗...
【【火腿笋干老鸭煲】】01.笋干提前一晚浸泡,切小段。,11.鸭子冷水入锅,加料酒、姜片煮沸3分钟,捞出清水洗净。,21.金字火腿蹄片稍清洗。,31.锅中放鸭子、火腿、料酒,清水没过2公分。,41.煮沸后转小火炖,1小时后放笋干。,51.再炖30分钟下青菜、撒枸杞。…
这道笋干火腿老鸭煲是地道的杭州菜,鸭子肉质鲜嫩,火腿香气扑鼻,笋干鲜美,汤汁浓郁却不油腻。以下是详细的制作步骤:1️⃣ 首先,选用老鸭(必须是老鸭,这样炖出来的口感才好)。 2️⃣ 将老鸭、生姜和葱放入冷水中,大火炖煮。 3️⃣ 水烧开后撇去浮沫。
笋干在清水中浸泡30分钟,洗去杂质。将小葱洗净后打结。生姜洗净并去皮,拍松备用。 2 将鸭背部尾梢上横开一小口,取出内脏。将鸭放入沸水锅中,焯烫3分钟,去掉血污,敲断腿骨,洗净。 3 去除火踵表面的污物,接着用清洁球刷去表皮上的...
🍁 鸭肉不仅益气补虚,还能滋阴养胃,是秋日里的暖心之选。在杭州,我们特别钟爱笋干老鸭煲,而且喜欢在煲里加入火腿,那味道,鲜得让人眉毛都要掉下来了!😋👩🍳 制作步骤: 1️⃣ 首先,将老鸭焯水并切成四块,笋干泡软,火腿切块备用。 2️⃣ 将老鸭放入砂锅,加入足量清水、一把葱和姜片,大火烧...
老鸭 一只 笋干 大概放了7.8根撕碎（不要太多真的咸）葱 4.5根 料酒 3勺 盐 别放盐了！笋干火腿够咸 姜 一小整块 火腿 7.8片 莲子 看着放手抓一点 干鲍鱼 4.5只 无花果 看着放手抓一点 五指毛桃 看着放手抓一点 花菇 7.8个 玉竹 看着放手抓一点 枸杞 10多粒 糖 一点点用来提味 方法/步骤 1 ...
火腿笋干老鸭煲的做法步骤 步骤1 天目山笋干1把,清洗表面盐分,用手撕成长条 步骤2 处理干净的老鸭1只,黄酒小半碗,姜几片,一起放入冷水,煮沸焯水3分钟,去除血沫 步骤3 老鸭、金字火腿蹄片、笋干、姜片、葱结,清水没过鸭身2cm,加黄酒小半碗 步骤4 ...
笋干火腿老鸭煲的做法步骤 步骤1 老鸭洗干净,放入砂锅,加火腿片、笋干、料酒、生姜片。先不要加盐,因为笋干和火腿都是咸的,如果不够等会再加。加水差不多没过鸭子。 步骤2 水开后,文火炖2个半小时左右,期间要去看几次,给鸭子翻身,还要看水如果不够还要加。