4.泡好之后的笋只要不放冰箱，随便放什么地方都可以，这样子泡一个月左右就会变酸，变酸以后就可以拿出来吃。5.如果你觉得一个月太长的话，你可以按照这个方法去操作，酸的会更快，就用刚才打回来的井水，丢几块笋下去把它煮开，煮熟的笋块捞出不要，剩下的竹笋水让它自然晾凉，一定要晾到没有一点温度。
（1）将竹笋洗净，去掉泥土和杂质。（2）用刀将竹笋底部切除，露出嫩黄色部分。（3）将竹笋切成约1厘米厚的片，再切成条状。4.焯水 将切好的竹笋放入沸水中焯水，焯水时间约为3分钟。焯水过程中，可以加入少许盐，使竹笋更加鲜嫩。5.腌制 将焯水后的竹笋捞出，放入干净的容器中，加入适量的白酒、盐、糖、醋、...
一、选择优质的竹笋泡竹笋的第一步，就是选择新鲜、优质的竹笋。新鲜的竹笋表皮光滑，颜色翠绿，质地坚实。在挑选时，可以轻轻摇动竹笋，如果听到里面有松动的声音，则说明竹笋已经不够新鲜。此外，竹笋的大小和形状也要适中，以便更好地进行后续处理。二、处理竹笋处理竹笋是泡竹笋过程中非常重要的一步。首先，需要将...
为了进一步加速竹笋脱涩过程并杀菌，可采用沸水焯烫的方法。将处理好的竹笋放入滚水中，加入少量食盐和几滴食用油，这能帮助锁住竹笋的翠绿色泽。焯烫时间不宜过长，一般1-2分钟即可，过久会导致营养流失和口感变差。焯烫完毕后，迅速捞出投入冰水中进行冷激，这一步骤不仅能让竹笋更加爽脆，还能保持其鲜亮的外观。
【泡干竹笋的正确方法】第一步是取出准备好的干燥竹笋，放入漏网中，用手摇动一抖，这样，就可以除去干竹笋表面的一些灰尘，把米饭放在盆里，用水冲洗两次，记得把洗了两次的淘米水放好。第二步，将干燥的竹笋放入装有淘米水的盆中，盖上一层保鲜膜，让干竹笋在淘米水中浸泡一晚，等到干燥的竹笋充满泡发，然后...
第一步,把笋干先泡发了,泡发后清洗干净备用,五花肉切小块,葱姜切好备用。 第二步,五花肉冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫捞出,用热水冲洗干净备用。 第三步,锅中倒入少许油,放入冰糖翻炒融化,并炒至枣红色,再放入五花肉翻炒上色。 第四步,接着加笋干,再加生抽、生抽、葱姜、香叶和八角,然后倒...
1. 将竹笋剥去外皮，去除老根。 2. 用清水冲洗干净，去除泥沙。泡竹笋的步骤 泡制竹笋的方法多种多样，但关键在于掌握好火候和时间，才能使竹笋口感更佳。热水泡制法 1. 将处理好的竹笋放入沸水中。 2. 煮约10-15分钟，直至竹笋变软。盐水泡制法 1. 将竹笋放入盐水中，盐水的浓度约为5%。 2. 浸泡24小时...
1. 选择新鲜竹笋：挑选时注意选择质地饱满、色泽亮丽且无虫蛀的竹笋，以确保口感和营养。2. 清洗竹笋：彻底清洗竹笋，除去表面的泥土和杂质，必要时可使用刷子进行清洗。3. 切竹笋：将竹笋切成一致的大小，便于入味和炖煮。4. 泡制竹笋：将切好的竹笋放入混合了适量盐和水的溶液中浸泡，一般需要4至6...
泡竹笋的正确方法? 1.新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。2.开水,放入,干椒,花椒,适量盐巴,待水凉后放入姜,蒜,草果。3.竹笋初加工后,... 竹电蒸笼618时尚新品,尽享折上折! 竹电蒸笼<618大促>夏季时尚单品,大牌尖货尽享满300-50,<淘宝618>超值商品,优享品质,一站式购物体验...