【沙琪玛】 【原材料】:面粉、食盐、小苏打、鸡蛋、玉米淀粉、白糖、麦芽糖、白芝麻、葡萄干、蔓越莓。 【制作步骤】 第一步:准备面粉300克、食盐1克、小苏打2克、鸡蛋3个(大约70克)搅拌均匀,下手揉成一个面团,再用保鲜膜裹起来,先醒发1个小时,再准备一把蔓越莓和一把葡萄干,放在案板上切碎备用。 第二步:...
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1、准备沙琪玛小条、鸡蛋+牛奶140克、高筋面粉100克、低筋面粉100克、奶粉30克、泡打粉4克、蔓越莓干约80克、白芝麻约50克、沙琪玛糖水、麦芽糖 180克、白砂糖100克、水40克。2、沙琪玛小条粉类材料混合。加入鸡蛋和牛奶，这里用的是3个土鸡蛋，约120克；剩余部分用牛奶补足；如果是普通鸡蛋可用2只...
1、食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、黑芝麻适量、麦芽糖130克、细砂糖130克、无铝泡打粉适量、盐适量。2、材料准备好，面粉里加入盐，泡打粉拌匀。3、打入鸡蛋，适量的水和成团，每个牌子的面粉吸水性都不一样，自己看着加哦，软硬适中就好。4、和成团后让它醒发半小时左右。5、案板上撒上玉米淀粉...
1、鸡蛋加酵母一起搅拌均匀。2、奶粉和低筋面粉一起拌匀。3、倒入步骤一中，用筷子拌均匀。4、揉成面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。5、取出排气，底下撒上少许的玉米淀粉，然后擀成薄片。6、表面也同样需要撒上玉米淀粉哦，否则会粘的。然后再切成细长条。7、摊开，防止粘黏。8、油锅烧干，...
1、食材：普通小麦粉200克、低劲小麦粉120克。2、辅料：鸡蛋4个、酵母粉1克、水适量、白糖适量、菜籽油适量、生粉适量、蜂蜜适量。3、两面粉倒入盆中。4、面粉中打四个鸡蛋，加一克酵母粉。5、将面粉搅拌成面絮，揉成光滑较软的面团，用保鲜膜包住，醒半个小时。6、将醒好的面团擀成约三毫米厚...
1. 将面粉倒入碗中，加入盐、糖、酵母和鸡蛋，一边搅拌一边加入牛奶，用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团。2. 将面团放置在温暖处发酵，发酵至1.5-2倍大，用手指沾面粉插入中间，孔洞不回缩不塌陷时，轻揉排气。3. 擀成圆饼，在表面撒一层面粉，切成5-6cm左右的小长条。4. 将面条分多次...
1、鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面 2、花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油 3、将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可 4、将炸好的细条面拌上一层糖浆；框...
二、无油沙琪玛的做法和配方 无油沙琪玛很适合想吃沙琪玛,但又担心吃油炸食品摄入热量过多或怕上火的朋友,下面是非油炸沙琪玛的做法: 原料配方: 中筋面粉、牛奶、细砂糖、酵母、盐、鸡蛋、红枣、核桃仁、葡萄干、蜂蜜。 制作方法: 1、面粉倒入碗中,加入盐、糖、酵母,鸡蛋,然后一边搅拌一边加入牛奶,用筷子搅拌成絮...