水果切开之后变色是因为其细胞内的酶和其他化学物质与空气中的氧气接触，导致氧化反应发生。这种氧化反应会...
水果切开后变色的主要原因是氧化反应。具体来说，当水果被切开时，其内部的细胞组织会暴露于空气中，细胞内的酶和其他化学物质，如多酚类物质和酚类物质，会与空气中的氧气发生接触。这种接触会触发氧化反应，导致水果表面颜色的改变。二、酚类物质的氧化 在水果中，存在一种名为酚的化学物质。当酚类物质与氧气接触时...
第一步:切开(或剥开)一个水果,观察果肉表面的颜色,并记录。 第二步:等待15分钟,再次观察,比较果肉表面的颜色,并记录。 小提示: 切开(或剥开)的水果果肉与空气接触后,水果中的酶与氧气发生化学反应,从而改变了果肉表面的颜色,这个过程就是水果的氧化反应。 小问号 有...
柠檬汁是防止水果氧化最常用的方法之一。柠檬汁中的酸性物质能够有效地抑制水果与空气中的氧气发生反应，从而延缓变色。使用方法也非常简单，只需将切好的水果放入一碗水中，然后加入适量的柠檬汁浸泡几分钟即可。需要注意的是，柠檬汁的浓度不宜过高，否则可能会影响水果的口感。2. 醋 除了柠檬汁，醋也是一种常见的...
1. 水果切开后变色的原因 水果，如苹果和梨，在切开后容易变色，这是因为果实中含有多酚氧化酶，这是一种微量酵素，能够促进果肉变色过程。2. 防止水果变色的方法 为了防止切开的苹果变色，可以将切好的苹果浸入装满水的容器中。这样做的目的是为了避免苹果切面长时间接触氧气，从而减少变黑的可能性。此...
切开的水果蔬菜变色,是因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质,它与空气中的氧接触后,就会生成一种新的物质,使水果变色。故答案为:因为水果中还含有一种叫做氧化酶的物质,它与空气中的氧接触后,就会生成一种新的物质,使水果变色。 蔬菜和水果发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例zhi如:多元酚类、...
1. 水果切开后变色的原因 水果，如苹果和梨，在切开后容易变色，这是因为果实中含有多酚氧化酶，这是一种微量酵素，能促进果肉变色过程。2. 防止水果变色的方法 为了避免果肉变色，可以将切好的水果浸入装满水的容器中。这样，水果切面与氧气接触的时间减少，从而减缓变色过程。另外，在水果切面上涂抹糖浆...
1、原因是：接触了氧气而氧化形成的化学反应的结果！2、具体的水果/蔬菜有：苹果、香蕉、桃子、梨、...
苹果、梨等水果切开后会变色。这些水果变色主要是因为它们含有一种叫做酶的物质。当这些水果被切开后，果肉中的酶与空气中的氧气接触，会发生化学反应，导致果肉变色。具体来说，苹果和梨等水果中的酚类物质在与氧气接触后，会发生氧化反应，生成一些有色物质。这些有色物质沉积在果肉表面，使得原本的颜色...