果汁鱼块是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。此菜酸甜醒胃,是将腌好鱼块下锅油炸,待其呈金黄色便可捞起,然后将勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上即成。 基本信息 中文名 果汁鱼块 主要食材 草鱼(150克) 分类 粤菜 口味 酸甜 辅料 鸡蛋(10克)淀粉(玉米)(18克) ...
特色菜：果汁鱼块 1 烹制材料(两人份)材料:鲩鱼腩(310克)、鲜橙汁(120克)、鸡蛋(2只)、玉米粉(50克)调料:油(1碗)、盐(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)做法:1 鲩鱼腩洗净剔去骨,切成15厘米宽的条状,洒入1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。2 调炸浆:鸡蛋打入碗内,加入...
果汁鱼块的做法步骤 步骤1 把草鱼去骨留鱼肉 步骤2 将鱼肉切块并用盐擦过,再加鸡蛋,淀粉搅拌均匀,拍上干淀粉,放入锅内炸至金黄色 步骤3 打上果汁芡加,搅拌均匀就OK了
果汁鱼块的做法 1.把草鱼去骨留鱼肉; 2.将鱼肉切块,并用盐擦过,再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉,用油炸至金黄色; 3.打上果汁芡,加尾油推匀便成。 小诀窍 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
广东果汁鱼块是一款美味食品，是广东地方菜式之一，具有养生食疗功效，适合老实男女食用。菜系：广东菜 特点：色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适可；原料 净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克、植物油600克(实耗约80克)，盐2克，湿淀粉30克 制作过程 1. 将加工好的净鱼肉改切成长3厘米，厚0....
“果汁鱼块一道酸甜醒胃的粤菜美食” 1 鲩鱼腩洗净剔去骨,切成15厘米宽的条状,洒入1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 2 调炸浆:鸡蛋打入碗内,加入适量玉米粉和清水搅打均匀,以捞起炸浆往下倒不会断为准 3
1 将处理干净的鱼，切成块，轻轻拍打后，放入碗内。用盐、料酒、纯果汁腌制10分钟。2 在碗里打入一个鸡蛋并加入适量的湿淀粉，搅拌均匀，做成蛋糊。3 将鱼块蘸上一层蛋糊，再裹上薄薄的一层干淀粉。4 锅内入油，烧至7成热，将鱼块逐一放入，煎至金黄色捞出。5 锅内留底油烧热，加入果汁，再倒入...
果汁鱼块 菜系:广东菜 特点:色泽金黄,质地软嫩,鱼肉鲜香,酸甜适可; 原料 净鱼肉300克,果汁120克,玉米粉30克,鸡蛋20克、植物油600克(实耗约80克),盐2克,湿淀粉30克 制作过程 1. 将加工好的净鱼肉改切成长3厘米,厚0.6厘米,宽1.5厘米的块,放入碗内,加盐腌上; 2. 把鸡蛋与湿淀粉放在碗里,加适量的...
加入适量玉米粉和清水搅打均匀，以捞起炸浆往下倒不会断为准。将炸浆倒在鱼块上，翻动鱼块让其裹上炸浆。3 夹起鱼块放在玉米粉上滚动，让其再沾上一层玉米粉。烧热1碗油，放入鱼块炸至呈金黄色，夹起来沥干油待用。4 锅内留少许油烧热，倒入鲜橙汁炒匀，浇入生粉水勾芡，淋在鱼块上就可以了。