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1 洗净猪肉，切成半寸见方的肉块，杏仁用开水泡透，去掉外皮，用纱布包好。2 铁锅放在旺火上，例入猪油，加冰糖15克，炒成深红色，再放入肉块一起翻炒，当肉块呈红色时，即下葱段、姜块、酱油、料酒，清水(要浸没肉块)和包好的杏仁。待汤开后，倒入沙锅内，放在微火上炖，并要随时翻动，勿使糊底。3 待肉...
杏仁炖肉的做法 步骤1 将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮 步骤2 将炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪头块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量的水和杏仁 步骤3 水烧开后,改用小火炖烧至猪肉熟烂,即可出锅 杏仁炖肉的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直...
1 挑选杏仁的第一步就是要看，看看杏仁有没有开口，一定要选有开口的，开口是为了好剥壳，然后比较容易入味，里面的杏仁肉会比较没开口的香；2 如果看到像图一一样的杏仁外壳没有开口的尽量不要，还有就是开那么一小丁点裂缝的也不要，这种不是那么的入味；3 第二是听，用手摇一摇听听里面有没有声音，有声音...
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