酯类是一种常见的香味物质，特别是在水果中大量存在。例如，香蕉和苹果中的乙酸乙酯就是一种酯类香味物质。酯类的香味通常比较清新，能够给人一种愉悦感。除了以上这些常见的香味物质外，还有许多其他的化学物质也能为食物提供香味。例如，硫化氢是一种在洋葱和鸡蛋中产生的化学物质，虽然它的味道不太好，但仍然能给人...
二苯基甲烷(化学式为 C H )是一种有香味的物质,可用于香皂、 香精的制造,以下有关二苯基甲烷的说法中,正确的是() A.其中含有两个元素 B.它由25个原子构成 C.其分子中有两种原子 D.其中碳、 氢质量比为13:12 相关知识点: 试题来源: 解析 C ...
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丁酸甲酯，丁酸乙酯：常见于龙舌兰，香槟等等酒品中，比较有香味；聚氨酯：我想，各种玩具和「塑料」门帘的那一股子「塑料味」绝对不好闻的；丙烯酸酯：满大街的广告门头灯箱刻字的亚克力，这股味道也没人说好闻的；丁基乙酰氨丙酸甲/乙酯：夏天喷雾杀虫剂的主要气味，夏天最噩梦般的味道之一；异氰酸甲酯：...
无机物有的都的臭味啦，如氯化氢，硫化氢等之类的，有机物有香味而且气味较宜人的就是酯类了
草莓的香味是复合型香味，由多种挥发性化合物组成，单一的化合物形成不了草莓的香味。从草莓中鉴定出的...
小强的妈妈在厨房烧鱼的时候,为了使烧出的鱼味道更鲜美,她向锅里加了少量的白酒和食醋,生成了一种具有芳香味的物质--乙酸乙酯(化学式为C4H8O2),请计算:(1)乙酸乙酯
新鲜草莓的香味可分6大类: 水果(fruity):占总香气50%+,以酯和内酯为代表 甜(sweet):约18%,以呋喃酮为代表 花香(floral):约7%,以萜烯为代表 挥发性酸:9% 青草:10%,以醛为代表 杂类 新鲜草莓的风味轮,《食品风味搭配科学》 构成新鲜草莓具体的芳香物质是: 酯:呈果香,新鲜草莓香气最主要的成分。以丁酸...
二甲苯或甲苯，（化学上我们把还有一个或一个以上的苯环的物质叫做芳香烃，芳香烃一般都有一种奇特的香味，而且有一定的毒性=-=）反正一般的漆里面都加了这种东西（当然也不排除是商家自己加的什么其他东西），还有一种可能是商家为了掩盖漆里原本的气味而加入的某些特殊物质。你可以在家都放几盆花草，...
主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。例如，苹果在成熟时要产生100多种芳香物质，主要是醇类、酯类、醛类和酮类，以丁醇含量最多，其次是丁基、戊基醋酸盐；香蕉成熟后产生200多种挥发性物质，主要是醋酸异戊酯类和醋酸丁酯类