一般是用大号10齿花嘴或8齿中号花嘴。使用花嘴的型号,需要根据饼的大小而定。直接挤出曲奇,大号和中号都可以。但如果你要转圈挤出曲奇,那么,中号比较合适,大号就显得太大了。曲奇做法:准备材料:黄油210克低粉105克,奶粉30g,高粉112克,盐3g,纯奶17克,糖粉7克,玉米淀粉39克 1、把黄油软化加糖粉打发成白色。2、...
1、用融化的巧克力液画表情,裱花嘴的剪口剪小一点,慢慢挤,千万不可以操之过急哦,不然会手抖的~~...
一般是用大号10齿花嘴或8齿中号花嘴。使用花嘴的型号,需要根据饼的大小而定。直接挤出曲奇,大号和中号都可以。但如果你要转圈挤出曲奇,那么,中号比较合适,大号就显得太大了。曲奇做法:准备材料:黄油210克低粉105克,奶粉30g,高粉112克,盐3g,纯奶17克,糖粉7克,玉米淀粉39克 1、把黄油软化...
可以用5、8、10齿裱花嘴,有大中小号之分,我用的是8齿中号裱花嘴,此建议供楼主参考。
**珍妮曲奇一般用菊花嘴、圆口花嘴裱花**^[2]^ 2楼2023-12-25 05:57 回复 我爱这个世界- 菊花嘴适用于所有油脂较少的饼干和蛋糕,可以挤出均匀漂亮的花纹;圆口花嘴可以用于油脂较多的饼干或烘焙奶油量不大的西点 3楼2023-12-25 05:57 回复 我爱这个世界- 有些曲奇机本身自带了固定花型,使用者只...
不同的裱花嘴挤出来 纹理都是不一样的,在根据你的手法就可以做出很多不同的花。如果你是要做泡芙,我建议不用小点点。因为泡芙会膨胀,你建议不用过大的。如果不是要做曲奇,我建议你用大点点。因为曲奇在打发之后有一点硬,太小操作起来比较困难。做蛋糕的话,是什么样的花嘴都会用到的,不一定...
最好是用裱花嘴做因为做出来的花型比较好看的
其实,没有裱花嘴并不是做曲奇饼干的绝对必要条件,有其他代替的工具可以使用。以下是一些可以替代裱花嘴的工具:1. 塑料袋:将曲奇饼干的面团装入一个塑料袋中,将面团挤出到烤盘上。可以根据需要调整塑料袋的大小,以达到所需的形状和大小。2. 勺子:使用小勺子将面团挤出并放入烤盘上,然后用勺子将...
1、50g黄油切小块,室温软化至可以用手轻松戳穿的程度。如果你的室温低于22℃,黄油软化应该会很困难,可以用微波炉中低火或者烤箱发酵档来软化。 2、加入15g细砂糖和25g红糖粉。 3、用刮刀稍稍压拌均匀,这里也并不是必须完全均匀,有少许红糖颗粒也是曲奇质感的一部分。