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1.扒皮鱼干 2.泡水,一两个钟去除多余的咸味 3.泡好的扒皮鱼干,控干水 4.姜丝备用 5.热油锅下姜丝爆香 6.放入扒皮鱼干翻炒 7.直至两面煎黄,下一点点生抽翻炒出锅 8.成品 小贴士 一些海鱼干是有咸味的,就算泡过水也不会没有味道,只不过没有那么咸所以这道菜必须要放盐,一点点生抽调味就行了...