关注 在家也能做出广西老友鱼,酸辣开胃! 还有人没尝过老友鱼吗?每次做这道菜,家里都要多煮几杯米,一边开胃一边干饭,怎么吃都不会饱。广西独特的老友风味,让人一吃就难以忘怀的酸辣味,宅在家也能轻松满足你的味蕾! 🍅食材准备: 鱼(根据个人喜好选择,我买的是罗非鱼) 番茄 红泡椒 青线椒 酸笋 豆豉 葱姜蒜...
加入番茄:接着加入番茄块炒出沙,倒入两圈酱油、一圈蚝油、适量胡椒粉和一圈米酒,大火炒香,倒入开水。 焖煮:水开后放入煎好的鱼和小米辣圈,盖盖子中小火焖6分钟,开盖尝咸淡,用盐调味。最后撒上葱花和紫苏,用半少生粉兑水勾个薄芡即可!这道酸笋老友鱼,酸酸辣辣的味道让人欲罢不能,绝对是下饭的好选择!快...
【广西老友鱼飘香四溢🐟】总台主持人何志凌探味广西老友鱼前先被壮家的芦笙迎宾礼“硬控”,感受热情洋溢的民族风情!广西老友鱼选用剑骨鱼🐟,先炸得外酥里嫩,金黄诱人,而后制作美味的老友酱:酸笋、豆豉、蒜米一起炒香🧄,经过一段时间的发酵,味道变得更加浓厚🤤!最后,高汤入锅,炸好的剑骨鱼放进去一焖,美味大...
广西人餐桌上经常出现的一道特色菜老友鱼,酸辣入味,鱼香肉嫩,吃一次就会爱上的味道 小月美食记 发布时间:11分钟前舌尖上的艺术,生活里的诗 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
广西老友鱼的做法 步骤1 鱼滑刀,粘生粉,姜蒜爆香,鱼煎至双面金黄 步骤2 鱼滑到一边,西红柿剁碎,用剩余油炒至出水 步骤3 加一罐啤酒,大火烧开后调味,加一勺豆瓣酱,一勺番茄酱,适量酸笋,两个敲开的草果,少许泡椒,少许剁椒酱,适量料酒 步骤4 盖锅盖,中小火煮约十分钟后,加切好的青红椒丝,加少许酱油和盐,...
🍽️ 店名:桂小厨广西菜 📍 地址:广西省百色市右江区梦之岛购物广场🐟 招牌老友鱼 推荐指数:👍 这道鱼经过香煎后,搭配酸笋、番茄和鹰嘴豆等配菜调制的酱汁,味道独特。酸笋的味道尤为突出,鱼肉嫩滑,鱼刺少,让人回味无穷。🍖 南宁桂花蜜烤排骨 推荐指数:👍 ...
广西特色老友鱼详细版,下饭又下酒!吃过一次就忘不了的味道! #老友鱼 #广西特色菜 #家常菜 #下饭神器 #教老婆做菜,于2024年12月20日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。
今天,我们复刻桂小厨的一道经典南宁菜:老友鱼。 这道菜用到的佐料比较多,除了姜、蒜、番茄和红油等基础调料, 酸笋、酸泡椒和老友酱则建议网上购买。 广西各个城市的菜场里,基本都会有售卖各种腌制品的酸菜摊, 新鲜的酸笋和酸泡椒不会特别臭,反倒是包装好的酸笋因为发酵时间更长而味道更重。
步骤7 下酸笋丝炒香 步骤8 下啤酒 步骤9 啤酒开后放鱼 步骤10 加入少量生抽调味 步骤11 啤酒剩四分之一时下入番茄块 步骤12 煮两分钟后起锅 广西老友鱼的小贴士 1.煎鱼油温一定要高 2.炒酸笋放入少许糖可能更好吃 3.鱼也可以用其他鱼类 4.酸笋可以找桂林米粉店买...
#广西好嘢#【广西老友鱼篇】CCTV科教频道《味见山海》青狮潭水库,水渠一路引水下塘,在青山环抱下积蓄成片。山泉活水养育的鮰鱼,是制作老友鱼最好的原料。生活在绿水青山之中的广西人,对美食有着敏锐感触,一道滋味地道的老友鱼,将这种特质展现淋漓。鮰鱼肉质细嫩,葱、姜、盐、料酒充分腌制,即可投入油锅。200摄氏度的...