1 面粉、酵母、清水和成面团 2 面团放置30分钟后，取出揉光滑，分成3块 3 一大一小擀成圆形面片，一块搓成长条 4 取一块大圆面片做基地，圆边切口捏成莲花形；面要放在篦子上，做好后直接放锅里 5 用搓长的面团包一个枣，切断捏紧收口，摆放在大面片上 6 中间空的地方，放一点切片的枣和适量的豆沙馅，...
1 面粉里加白糖、酵母、水，和成较硬的面团，等待发酵。2 面团发到2.5倍大。3 面团再次揉至光滑，取一块270克重的面团，滚圆后搓成条，两端轻轻按扁，做小老虎的身体。4 先用刀切5刀，每一份再切两刀。5 把3条捏在一起。6 然后把另一端对折过来，用梳子压出老虎花纹。7 取一块15克的面团搓圆后按...
步骤1/4 点击查看大图 擀成面饼 步骤2/4 点击查看大图 摁个花边 步骤3/4 点击查看大图 用刀切一下 最后一步 点击查看大图 吉祥年馍,大吉大利 小贴士 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!发布于 2023-01-11 · 河南省换个做法年馍的相关分类...
其的底面直径一般15厘米左右，高12厘米左右，形状和馒头差不多，就是顶部多了一块面做的花纹，花纹中间有一颗大枣，代表吉祥。自己可以根据自己的想法，做出更多更好的年馍。下面就为您简单介绍一下年馍的制作方法。食材 面粉 2000g 水 500g 大红枣 500g 酵母 10g 方法/步骤 1 首先向面盆里倒入适量的温水，...
有数百年历史,非物质文化遗产,霍州年馍既是家家户户餐桌上的主要食品之一;又被赋予了美好寓意,成为人们寄予希望和祝福的美好事物;也被霍州人称之为“舌尖上的美食,指尖上的艺术”。下面就让总台记者带着您去看花样繁多五颜六色、栩栩如生、造型各异的年馍吧。
年味儿·蒸年馍 在很多人眼里，馒头不过是一个可以饱餐的食物。但在山西，人们却在馒头上下起了功夫，成为人们寄予希望和祝福的美好事物。山西的大部分地区，都有着“年馍出笼年味浓”的说法。站在柴火灶前，掀开直径近一米的大锅盖，白色的蒸汽升腾而起，面香氤氲开来，年的味道也随之而来。
三是说不定能得到块儿八毛的“压岁钱”,可以买上几支铅笔或者心仪已久的“小人儿书”;四是肯定能吃上几天好的,家家户户都要准备点卤菜,炖上点猪头、猪下水待客,剁上一大盆饺子馅,还要蒸上几大缸“年馍”,那时候,一年到头难得吃上几回白面馍,过年往往有大半缸白面馍堆在那里,成为孩子们每天最大的憧憬...
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霍州的年馍，还确有这样的意味，在过去的村里，往往收麦子的时候，就划算好了那块地里的麦子是给娃娶媳妇用的，那块是留着平素吃的，那块是预留着蒸年馍的。好的年成，将一缸一缸的麦子屯起来，几年后，精细的人家必能准确记得有几缸上好的小麦，供过年蒸馍。进了腊月，就拉开了年的序幕。冬天日短夜长...